6寸原味戚风

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原味戚风的用料

鸡蛋 3只 低粉 40g
玉米淀粉 6g 奶粉 4g
水 20g 色拉油(无味食用油即可) 16g
细砂糖(蛋白) 12g 细砂糖(蛋黄) 24g
盐 1/8匙 香草精 1/8匙
柠檬汁 1/8匙

原味戚风的做法

6寸原味戚风的做法图解1

步骤1

准备材料
6寸原味戚风的做法图解2

步骤2

打蛋白: 蛋白打至粗泡 ➕细砂糖 ➕柠檬汁 打至干性发泡。
6寸原味戚风的做法图解3

步骤3

蛋黄➕色拉油➕水➕细砂糖➕香草精➕盐 搅拌至顺滑 倒入粉类 搅拌均匀。
6寸原味戚风的做法图解4

步骤4

1/3蛋白霜加入蛋黄 上下翻拌均匀 倒回蛋白中 搅拌均匀。
6寸原味戚风的做法图解5

步骤5

倒入模具 震出气泡 放入170度预热烤箱25分钟 烤箱温度时间视烤箱而定。
6寸原味戚风的做法图解6

步骤6

成品

原味戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-10

©本菜谱的做法由 莫莫的私家厨房 编写，未经授权不得转载

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