合家欢

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山里燕子410
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过年添上此菜喜气。

合家欢的用料

文蛤肉 适量 日本豆腐 两个
西兰花 适量 水法肉皮 适量
鸡蛋 1个 胡萝卜 适量
黑木耳 适量 葱姜 适量

合家欢的做法

合家欢的做法图解1

步骤1

准备好食材
合家欢的做法图解2

步骤2

文蛤买时请师傅破开取肉，（汁水留着沉淀后用）。把蛋分离，蛋清备用，蛋黄打散隔水蒸熟改刀待用，花菜、胡萝卜水中汆熟待用。
合家欢的做法图解3

步骤3

锅中加油爆香姜葱，弃葱姜留油，除文蛤肉，其他的菜全部入锅加水和文蛤汁水，煮开加入文蛤肉煮开加盐，勾玻璃芡加少许蛋清起锅

合家欢的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-11

©本菜谱的做法由 山里燕子410 编写，未经授权不得转载

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