芒果雪媚娘

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倪杨妈妈
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此配方中等大小可以做大约十多个。每个人做的成品数量不同，取决于你做的大小和擀皮的厚薄。保鲜盒密封冷藏保存，48小时内食用，表皮软糯。

芒果雪媚娘的用料

水磨糯米粉 100克 粟粉（玉米淀粉） 30克
纯牛奶 180克 细砂糖 50克
黄油 40克 （糯米粉）手粉 50克
淡奶油 300克 细砂糖 40克
水果 适量

芒果雪媚娘的做法

芒果雪媚娘的做法图解1

步骤1

取50克糯米粉小火炒，炒至微黄，作为手粉使用；
芒果雪媚娘的做法图解2

步骤2

将100克水磨糯米粉，玉米淀粉，纯牛奶，白砂糖混匀至无颗粒；
芒果雪媚娘的做法图解3

步骤3

水烧开后，用大火蒸约20分钟，蒸至呈半透明凝固状，用筷子搅底部全部凝固无液体即可出锅，加入融化的黄油；
芒果雪媚娘的做法图解4

步骤4

稍冷后戴上一次性手套揉匀，揉成光滑的面团，装入保鲜袋或用保鲜膜包裹好后，放冰箱冷藏；我大约冷藏了20分钟左右。
芒果雪媚娘的做法图解5

步骤5

打发淡奶油至硬性状态，将水果切块；
芒果雪媚娘的做法图解6

步骤6

案板上撒上之前炒熟的手粉防粘，将面团分割成小剂子，擀成圆形面片；
芒果雪媚娘的做法图解7

步骤7

包入淡奶油和水果，收口捏紧，朝下放置。

芒果雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-11

©本菜谱的做法由 倪杨妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶 甜品

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