红糖葡萄干发糕

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平淡一生yan
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发糕是一款非常大众化的发酵面食,其做法简单,口感香甜柔润,是早餐的好选择。虽然市场上卖发糕的很多,不过出于营养和卫生的考虑,我更喜欢自己在家做,而且还可以根据自己喜好做成各种味道,红糖葡萄干发糕就是我最常做的一款。

红糖葡萄干发糕的用料

中筋面粉 200g 温水 190g
红糖 40g 酵母粉 3g
泡打粉 1.5g 葡萄干 适量

红糖葡萄干发糕的做法

红糖葡萄干发糕的做法图解1

步骤1

盆里倒入温水和红糖化开，过滤杂质；
红糖葡萄干发糕的做法图解2

步骤2

加入酵母粉溶化；
红糖葡萄干发糕的做法图解3

步骤3

面粉和泡打粉混合过筛一遍， 再倒入红糖水中， 拌成面糊；
红糖葡萄干发糕的做法图解4

步骤4

加入适量葡萄干翻拌几下备用；
红糖葡萄干发糕的做法图解5

步骤5

另取一个玻璃盆，抹少许油防粘，将拌好的面糊倒入，盖上盖，室温发酵1小时至2倍大，( 夏天气温较高,可能只需半小时就能两倍大);
红糖葡萄干发糕的做法图解6

步骤6

在发酵完的面糊上面放少许葡萄干装饰；
红糖葡萄干发糕的做法图解7

步骤7

冷水上锅蒸半小时,大火烧开上汽后转中火,熄火后焖五分钟再打开；
红糖葡萄干发糕的做法图解8

步骤8

冷却至不烫手再切块。

红糖葡萄干发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-12

©本菜谱的做法由 平淡一生yan 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 发糕 蒸 香 晚餐

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