奶油金钱卷面包

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派盘也可以做面包。这个配方也是自己配的。方子里添加了动物淡奶油，使面包柔软度和抗老化度大大提升，味道特别好！而且烤出来，颜色是那么金黄璀璨！颜值很高呢！就算此时窗外寒气逼人，阴霾满天，又有何妨？一看到自己的成果，要颜值有颜值，要味道有味道，要拉丝有拉丝，瞬间心情就好起来了！

面包的用料

高筋粉 300g 奶粉 15g
鸡蛋 1个 动物淡奶油 80g
牛奶 100g 黄油 20g
糖 50g 盐 2g
酵母 3g

面包的做法

奶油金钱卷面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解1

步骤1

准备材料
奶油金钱卷面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解2

步骤2

把除了黄油以外的所有材料放入面包机，揉面一个程序，再加入软化的黄油，继续揉面一个程序，然后盖上面包机盖，发酵一个小时左右。
奶油金钱卷面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解3

步骤3

手指插洞检查，面团既不立即塌陷，也不立刻回弹，说明一发结束。
奶油金钱卷面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解4

步骤4

一发结束，取出面团，排气，分割每个重约20g的小面团，盖上保鲜膜静置滚圆松弛15分钟。
奶油金钱卷面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解5

步骤5

取一个小面团，擀成椭圆形。
奶油金钱卷面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解6

步骤6

沿长边对折
奶油金钱卷面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解7

步骤7

卷起并捏紧封口
奶油金钱卷面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解8

步骤8

把所有的小面团都整形好，放入不沾派盘，放在温暖湿润处进行二次发酵，大约40分钟左右。二发可以在烤箱进行，里面放一碗热水。
奶油金钱卷面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解9

步骤9

二发结束，在面团表面刷蛋液，预热烤箱
奶油金钱卷面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解10

步骤10

烤箱180度18分钟左右。
奶油金钱卷面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解11

步骤11

拉丝很棒吧！

面包的烹饪技巧

这个是9.5寸的派盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-12

©本菜谱的做法由 月落乌啼6 编写，未经授权不得转载

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