蚝油炒饭

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看到蚝油你能想到的还是蚝油生菜？其实这个用蚝(牡蛎)熬制而成的鲜味调料是广东常用的传统调料，用途非常广，炒米饭就好吃又方便，与蛋炒饭比又是另一种鲜美。

蚝油炒饭的用料

剩饭 300g 鲜香菇 40g
胡萝卜 50g 黄瓜 50g
香肠 30g 蚝油 1汤匙
盐 1茶匙 葱花 适量
油 2茶匙

蚝油炒饭的做法

蚝油炒饭的做法图解1

步骤1

鲜香菇、胡萝卜、黄瓜、香肠分别洗净后切成丁备用。
蚝油炒饭的做法图解2

步骤2

锅中放油烧至六成热，放入香肠丁炒香后，放入香菇丁、胡萝卜丁煸炒至熟。
蚝油炒饭的做法图解3

步骤3

倒入剩饭，炒散后加盐调味，下入黄瓜丁，炒匀后加入蚝油炒2 分钟，最后撒入葱花炒匀即可关火出锅。
蚝油炒饭的做法图解4

步骤4

完成了。

蚝油炒饭的烹饪技巧

蚝油味道鲜醇稍甜，黏稠适度，营养价值高，可以用来做各种菜色！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-13

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分类： 主食 炒饭 咸鲜 午餐 晚餐

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