贵妃牛腩

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寒冷的天气，来一口酥香的贵妃牛腩，不仅美味，还能够滋补养气哦。

贵妃牛腩的用料

牛腩 500克 胡萝卜 200克
小葱 5克 生姜 5克
料酒 10毫升 酱油 10毫升
辣豆瓣酱 15克 甜面酱 10克
番茄酱 10克 食用油 适量

贵妃牛腩的做法

贵妃牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩洗净切块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，葱洗净切段，姜切片备用；
贵妃牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩入冷水锅，待煮开后汆烫一下去除血水；
贵妃牛腩的做法图解3

步骤3

电压力锅内胆加水，放入汆烫好的牛腩以60的压力炖煮30分钟捞出，过凉沥干；
贵妃牛腩的做法图解4

步骤4

炒锅内放食用油烧热；
贵妃牛腩的做法图解5

步骤5

下葱段、姜片、大料爆香后，放入辣豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，加入料酒酱油略煮；
贵妃牛腩的做法图解6

步骤6

倒入炖过的牛腩炒匀；
贵妃牛腩的做法图解7

步骤7

接着放入胡萝卜块加适量煮过牛腩的汤翻匀略煮；
贵妃牛腩的做法图解8

步骤8

最后将全部材料转入压力锅内用收汤功能煮15分钟待汤汁略收即可。

贵妃牛腩的烹饪技巧

1、辣豆瓣酱和甜面酱都有咸味，可不必再放盐。 2、汤汁的多少以个人喜好为主。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-13

©本菜谱的做法由 蕾拉REIRA 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 煮 咸鲜 荤菜

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