【开水白菜】大羹不和的境界,接待外宾必选菜肴
精品
千万别以为“开水”就是“白开水”,这里的“开水”是最高档的上汤,用母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等上料吊制,鲜美无比。只是因为吊得好,汤清亮如水,才叫这么个不起眼的名字。不叫“上汤白菜”也是反其意用之,人不可貌相,菜也不能望文生义。过去在川菜里,这是与山珍海味在价格和口味都有一拼的
【开水白菜】大羹不和的境界,接待外宾必选菜肴的做法
步骤2
切下鸡胸脯的肉以备后用! 找一口大砂锅,放足纯净水, 小葱,嫩姜,菇盐,料酒, 不用放一点点的味精, 花胶开始就放进去, 干贝,松茸和虫草花关火前1小时投入。 煮开后小火炖4小时, 旺火炖半小时。 此时就可以得到一锅浓浓的纯正鲜美的老母鸡汤了!【开水白菜】大羹不和的境界,接待外宾必选菜肴的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-01-13
©本菜谱的做法由 与美食死磕到底的胖纸 编写,未经授权不得转载
【开水白菜】大羹不和的境界,接待外宾必选菜肴的其他做法更多
【开水白菜】大羹不和的境界,接待外宾必选菜肴的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 【开水白菜】大羹不和的境界,接待外宾必选菜肴
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活