花生芝麻糖

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想找回小时候的味道…

花生芝麻糖的用料

花生 两斤 芝麻 1斤
白砂糖 3斤

花生芝麻糖的做法

花生芝麻糖的做法图解1

步骤1

花生和芝麻分别炒熟炒香即可，花生炒好，去皮，掰开 或者用啤酒瓶压碎，碎的程度根据个人口味压。
花生芝麻糖的做法图解2

步骤2

把白砂糖放入锅里慢炒，直到全部溶解。注意，
花生芝麻糖的做法图解3

步骤3

这就是砂糖慢慢炒好溶解的样纸了。砂糖全部溶解，把花生芝麻倒入糖中不断搅拌，搅拌均匀，这个时候速度一定要快，因为很容易变硬，搅拌均匀后，快速倒出如预先准备好的盘子中，压平，因为糖很快会变硬的。
花生芝麻糖的做法图解4

步骤4

出锅倒入盘子迅速压平，厚度根据个人口味，这个时候糖很快变硬，所以要趁软的时候压平，压平后就用刀横竖切开一块块，大小根据个人喜好。
花生芝麻糖的做法图解5

步骤5

切好的样子。这切得有点费劲，因为铺得比较厚，糖也硬了，脆脆的。
花生芝麻糖的做法图解6

步骤6

切好小块的
花生芝麻糖的做法图解7

步骤7

切好以后，糖已经硬了，把底层铺的锡纸撕干净，然后直接用手掰开一块块的，我们是小小块的，刚好一口一个。
花生芝麻糖的做法图解8

步骤8

最后入罐，不要放好以后马上封盖子，这样的话，第二天，糖会粘在一齐的。因为糖是煮的，虽然硬了，但里面的热气还没完全散发完，必须至少一个小时以上再封盖子。第二天拿出来吃，还是脆脆的，不粘。

花生芝麻糖的烹饪技巧

盘子要用锡纸垫着，压碎花生，压平花生糖，可以用啤酒瓶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-14

©本菜谱的做法由 菜菜平安 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 甜 香 下午茶

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