桔子蛋糕卷

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蛋糕卷是最简单，快速又好吃的蛋糕！

桔子蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 桔子 1个
低筋面粉 55g 糖 50g
玉米油 50G 牛奶 80g

桔子蛋糕卷的做法

桔子蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好材料
桔子蛋糕卷的做法图解2

步骤2

枯子切薄片
桔子蛋糕卷的做法图解3

步骤3

放入锅里，煮软后捞出沥干水分，摆入盘中
桔子蛋糕卷的做法图解4

步骤4

分离出的蛋黄加入10g糖拌均匀
桔子蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入牛奶拌均匀
桔子蛋糕卷的做法图解6

步骤6

加入色拉油拌均匀
桔子蛋糕卷的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉
桔子蛋糕卷的做法图解8

步骤8

拌至无干粉的蛋黄糊
桔子蛋糕卷的做法图解9

步骤9

蛋白装在无水无水的盆里，打起粗泡以后，加入1/3白糖打至细腻，加入剩下的糖继续用打蛋器打至8分发，提起打蛋头可以拉起一个弯钩的状态
桔子蛋糕卷的做法图解10

步骤10

取1/3蛋白到蛋黄糊里用刮刀翻拌均匀
桔子蛋糕卷的做法图解11

步骤11

拌好的面糊，全部倒到蛋白霜里，同样的方法拌均匀，拌好的面糊是细腻，蓬松的
桔子蛋糕卷的做法图解12

步骤12

面糊倒入铺有桔子片的烤盘，抹平表面，提起来震一下，去除内装部的气泡
桔子蛋糕卷的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右（烘烤温度供参考！）
桔子蛋糕卷的做法图解14

步骤14

取出蛋糕
桔子蛋糕卷的做法图解15

步骤15

倒扣在另一张油纸上，撕去底部的纸，让其自然冷却（被我家妞偷吃了一块）
桔子蛋糕卷的做法图解16

步骤16

翻面，再卷起来，静置半小时定型就可以了
桔子蛋糕卷的做法图解17

步骤17

成品
桔子蛋糕卷的做法图解18

步骤18

成品

桔子蛋糕卷的烹饪技巧

在网上找的方子，觉得挺好用的，就是甜了点，不夹馅的话还是可以的，不喜欢甜的亲要减糖哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-14

©本菜谱的做法由 大尘zi 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 下午茶 烤 奶香味

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