烤鲈鱼

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一直喜欢吃烤鱼，外面的怕不干净，主要是自己做实惠，每次都看别人发菜谱，下定决心自己也发，大家交流下。

烤鲈鱼的用料

鲈鱼 一斤 辣椒粉 少许
孜然粉 少许 大蒜 3-5瓣
生姜 一块 花椒 10-15粒
八角 1-2个 食用油 20ml-30
芹菜 三根 豆腐 6小块
鸡腿菇 1个 胡萝卜 1根
香菜 少许 料酒 20ml
酱油 5ml 豆瓣酱 少许
自制辣子酱（或干辣椒几个） 少许 娃娃菜芯 6片

烤鲈鱼的做法

烤鲈鱼的做法图解1

步骤1

1.把鲈鱼用料酒和酱油腌1小时
烤鲈鱼的做法图解2

步骤2

2.准备配菜
烤鲈鱼的做法图解3

步骤3

3.把鸡腿菇和胡萝卜切片，芹菜切斜丁，豆腐切小块。
烤鲈鱼的做法图解4

步骤4

4.烤盘铺锡纸鲈鱼上刷少许油，放烤箱200度，烤20分钟。
烤鲈鱼的做法图解5

步骤5

5.取出，加孜然粉和辣椒粉再烤6分.因为天冷，热气拍出来了有点朦。
烤鲈鱼的做法图解6

步骤6

6.同步锅里放油，加八角、花椒爆香后捞出。7.加豆瓣酱、干辣椒、自制辣椒酱和配菜翻炒（除豆腐外），炒得差不多熟了加点水，把豆腐放进去煮两分钟。
烤鲈鱼的做法图解7

步骤7

翻炒后，煮两分钟。
烤鲈鱼的做法图解8

步骤8

8.鱼刚好烤好了，把配菜放在上面。可以开吃了。

烤鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-14

©本菜谱的做法由 wy燕子美食 编写，未经授权不得转载

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