银耳莲子红枣桂圆羹~养颜又美味

精品
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银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑,雀斑的功效,莲子有降血压,强心安神,滋养䃼虚等功效,红枣能提高人体免疫力,补充钙质,而且有抗过敏功效,桂圆性温味甘,补气血,益心脾,具有良好的滋养补益作用,这道甜品,有很高的营养价值,寒冷冬天,动手为家人做起来,无需明火,电饭锅也能完成。

食材清单

银耳 半朵 莲子 60颗
红枣 15颗 桂圆 25颗
枸杞 30颗 冰糖 120g
1500ml

烹饪步骤

银耳莲子红枣桂圆羹~养颜又美味的做法图解1

步骤1

准备好材料,银耳要选购黄色无硫熏的的,市面上所售的白色银耳很多为硫熏过的,晒干或烘干后的银耳正常的颜色为金黄色,只有新鲜和泡发后的银耳为白色。
银耳莲子红枣桂圆羹~养颜又美味的做法图解2

步骤2

桂圆剥壳洗净,银耳剪去老根泡发两个小时,莲子同样也泡两个小时,莲子芯比较苦,要挑去的。
银耳莲子红枣桂圆羹~养颜又美味的做法图解3

步骤3

泡发后的银耳撕成小片清洗干净,与莲子桂圆一同下锅,放入大半锅水,加块冰糖。如果是砂锅类做这道甜品,不建议先放冰糖,容易糊锅。电饭煲内胆防粘的,所以没关系,先放冰糖成品做出来更稠,不是说水放少成品就稠,而是让银耳在炖煮过程中充分的出胶。一定要出胶,这道甜品才算做好了^_^
银耳莲子红枣桂圆羹~养颜又美味的做法图解4

步骤4

电饭煲启动煲汤模式三个小时。
银耳莲子红枣桂圆羹~养颜又美味的做法图解5

步骤5

时间到,放入洗干净的红枣,再煲一个小时。
银耳莲子红枣桂圆羹~养颜又美味的做法图解6

步骤6

红枣经过一个小时的慢煲,已经酥软,银耳也完全起胶,来上一碗,养颜又滋补,此刻不需要拨掉电饭煲插头,保温即可。
银耳莲子红枣桂圆羹~养颜又美味的做法图解7

步骤7

撒上些枸杞做点缀,漂亮的莲子银耳红枣桂圆羹出炉了。成品羹汁清亮黏稠,银耳充分起胶后呈现琥珀色,看着就有食欲。
银耳莲子红枣桂圆羹~养颜又美味的做法图解8

步骤8

成品图。

小贴士

红枣要比莲子晚放,放太早了,成品不好看又不好吃,红枣经过太长时间炖煮会发苦的。莲子与银耳一定要先泡发,容易煮酥。

创建时间:2016-01-15 19:59:46

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