漩涡蛋糕

精品
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漩涡蛋糕,顾名思义就像漩涡一样,其造型独特而吸引人,今天也尝试做做

漩涡蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低粉 60g
可可粉 20g 糖粉 20g(蛋黄)60g(蛋清里)
玉米油 50g 牛奶 50g
糖粉 5g 20g

漩涡蛋糕的做法

漩涡蛋糕的做法图解1

步骤1

4个蛋清蛋液分离
漩涡蛋糕的做法图解2

步骤2

把糖粉20g玉米油50g牛奶50g放到蛋黄里搅拌
漩涡蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入20g可可粉60低筋粉搅拌均匀
漩涡蛋糕的做法图解4

步骤4

先加20g糖低速搅拌,然后再加20g糖粉搅拌出现纹路再把剩下的20g糖粉加里,快速打发
漩涡蛋糕的做法图解5

步骤5

打发到打蛋器有小弯钩以后(就是我们说的湿性打发)就行
漩涡蛋糕的做法图解6

步骤6

先预热烤箱,放到烤盘170度15分钟就行
漩涡蛋糕的做法图解7

步骤7

烤好以后,倒扣,然后切成6条,这时熬糖浆20g水5g糖,放凉刷到蛋糕上
漩涡蛋糕的做法图解8

步骤8

200g淡奶油加20g糖粉打发奶油
漩涡蛋糕的做法图解9

步骤9

奶油倒在蛋糕上
漩涡蛋糕的做法图解10

步骤10

抹平,尽量多抹奶油,分层好看,然后拿出一条卷起
漩涡蛋糕的做法图解11

步骤11

卷好之后,在上面抹平
漩涡蛋糕的做法图解12

步骤12

草莓装饰,漂亮的漩涡就做好了

漩涡蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-15

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    / 13 漩涡蛋糕的做法步骤

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