羊肉煲

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羊肉煲的用料

羊腿 二斤 白萝卜 一根
姜 适量 大蒜 适量
葱 一根 八角 一朵
花椒 少许 香叶 少许
料洒 适量 冰糖 适量
老抽 适量 生抽 适量
油 适量

羊肉煲的做法

羊肉煲的做法图解1

步骤1

羊腿洗净切块，萝卜滚刀切块，姜切片，葱切段，蒜拍散，八角、香叶洗净备用。
羊肉煲的做法图解2

步骤2

羊腿冷水下锅，放入姜片和花椒，煮至水 大开，捞起冲洗干净。
羊肉煲的做法图解3

步骤3

热油，下姜片、蒜瓣、葱段、八角、香叶，炒出香味。
羊肉煲的做法图解4

步骤4

放入羊腿翻炒片刻，分别加入料酒、冰糖，煮至糖溶化，再加生抽和老抽，炒至上色。
羊肉煲的做法图解5

步骤5

放入萝卜，加水和料酒，以没过食材为宜。（我加多了）
羊肉煲的做法图解6

步骤6

装入砂锅，用小火慢炖至肉软烂，放盐调味。（期间要经常翻锅，以免糊底）

羊肉煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-15

©本菜谱的做法由 钦 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香 晚餐

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