自磨椰汁渣的重利用:雨露玫瑰椰香包
五一家人来吃饭,做了自磨椰汁,一只椰子就能出来满满一大碗渣。
以前做自磨椰汁,渣都像豆浆渣、果渣一样直接丢弃,现在想来实属有点可惜。
所以这次教程的出发点,其实是通过面包让椰渣重利用。
其实椰子肉和其他果肉有点不同,椰子是很坚硬的,用搅拌机搅完汁后的渣嚼起来仍然是跟搅之前一样有味道,只是成了渣跟买来的椰蓉一样嚼起来轻松多了,也就是说这个椰渣是值得重利用的,下面我们就还它“椰蓉”文雅的名字吧。
想起小时候家里做椰丝馅的年糕,是先把椰丝买回来炒干炒松,再跟白砂糖和炒花生米拌匀,吃起来又香又甜又韧,这个经历给了我烘干椰蓉的灵感。
我们来做个最简单的玫瑰包吧,步骤看着复杂,但只要会做基础面包的都不会失败,因为这是我第三次做面包,前两次做的是牛角包:)
想要好吃的面包,傻瓜面包机是办不到的,但是可以用它来揉面能省很多力气。
烤的过程中飘出阵阵混合着椰香的奶油香味,出炉的时候椰蓉还是非常漂亮的白色,沾在香槟色玫瑰上,就像雨露一样可爱而不舍得吃下。
记住啦,椰蓉是可以自己做的哦:)
雨露玫瑰椰香包的做法
雨露玫瑰椰香包的烹饪技巧
1、黄油软化不等于液化,我的黄油软化的时间有点长,部分变成了液体,倒进面团的时候没注意到,没5分钟后就飞溅在面包机的内壁,又浪费又难清洁,也没法继续执行和面程序;
2、圆要做得大小一致厚薄均匀做出来的玫瑰才好看;
3、花蕊一定要做得比圆的直径短才能藏在花瓣的里面哦;
4、卷玫瑰花瓣的时候一定不能太用力卷得太紧,否则会调整不成漂亮的玫瑰花型哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-01-16
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