瑞典肉丸163

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瑞典肉丸163的用料

材料： 洋葱 半个
黄油（炒洋葱用） 1大勺 牛肉馅 350g
猪肉馅 150g 牛肉高汤（肉丸用） 80ml
牛肉高汤（浇酱用） 350ml 面包糠 40g
鸡蛋 1个 白糖 一小勺
融化后的黄油液体（肉丸用） 1大勺 盐 一小勺
淡奶油（放肉馅用） 2大勺 肉豆蔻粉 适量
黑胡椒碎 适量 植物油 适量
黄油（浇汁用） 1大勺 面粉 1大勺
淡奶油（浇汁用）根据口味可调节用量 1大勺

瑞典肉丸163的做法

瑞典肉丸163的做法图解1

步骤1

洋葱切小块。
瑞典肉丸163的做法图解2

步骤2

锅中放入适量黄油。小火化开后，放入之前切的洋葱翻炒。
瑞典肉丸163的做法图解3

步骤3

洋葱小火翻炒至变黄，略焦。关火。放凉备用。
瑞典肉丸163的做法图解4

步骤4

准备牛肉高汤（可用牛肉浓缩块溶于水代替）放凉备用。
瑞典肉丸163的做法图解5

步骤5

把猪肉牛肉馅，一个鸡蛋，和40g面包糠放入容器中。
瑞典肉丸163的做法图解6

步骤6

再加入淡奶油，盐，白糖，胡椒粉，融化后的黄油和肉豆蔻粉。再加入之前炒好的洋葱碎。边搅拌边分3到4次加入80毫升牛肉高汤。
瑞典肉丸163的做法图解7

步骤7

肉馅搅上劲儿即可。放冰箱冷藏半小时。
瑞典肉丸163的做法图解8

步骤8

冷藏好的肉馅团成肉丸。
瑞典肉丸163的做法图解9

步骤9

平底锅加适量油，把肉丸煎熟。
瑞典肉丸163的做法图解10

步骤10

把肉丸用小火煎熟。
瑞典肉丸163的做法图解11

步骤11

另取新锅加少许油。小火。
瑞典肉丸163的做法图解12

步骤12

再加入一大勺黄油。黄油化后，加入一大勺面粉，拌匀。
瑞典肉丸163的做法图解13

步骤13

再加入350毫升牛肉高汤。中火搅拌至粘稠。
瑞典肉丸163的做法图解14

步骤14

加入之前煎好的肉丸。盖锅盖煮7分钟左右。最后加入1大勺淡奶油，汤收到希望的浓度即可关火。
瑞典肉丸163的做法图解15

步骤15

成品图。肉丸可搭配土豆泥和西兰花。

瑞典肉丸163的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-16

©本菜谱的做法由 梦寒0_0 编写，未经授权不得转载

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