剁椒鳕鱼

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鳕鱼含有丰富的蛋白质，维生素A、D、钙、镁、硒等，营养丰富，肉质细嫩甘美，特别适合夜盲症、干眼症、心血管病人…最近女儿读书辛苦，用眼过度，我也感觉眼睛干涩，所以常买来变着花样做来吃

剁椒鳕鱼的用料

鳕鱼 四块 剁椒 3大勺
葱、姜、蒜、 适量 料酒、胡椒粉、盐 适量

剁椒鳕鱼的做法

剁椒鳕鱼的做法图解1

步骤1

鳕鱼买回来清洗干净用盐、料酒、姜、葱、胡椒粉腌制一小时以上，腌制后沥干水分装盘
剁椒鳕鱼的做法图解2

步骤2

剁椒加蒜粒用油炒出香味，剁椒下锅即可关火，用余温炒香剁椒，这是我自己做的剁椒，家里没有也可在超市买一瓶
剁椒鳕鱼的做法图解3

步骤3

炒好的剁椒铺在鳕鱼上面，蒸锅加水烧开放进去，大火二十分钟，我用的烤盘底薄热的快，只需十五分钟
剁椒鳕鱼的做法图解4

步骤4

蒸好后将多余的水倒掉，另起锅烧油，油热后淋在剁椒上，一盘剁椒鳕鱼就完成了
剁椒鳕鱼的做法图解5

步骤5

好吃的剁椒鳕鱼，肉质比豆腐脑还嫩滑！

剁椒鳕鱼的烹饪技巧

此做法也可做剁椒鱼头，因女儿不爱吃鱼头只好改做她爱吃的鳕鱼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-17

©本菜谱的做法由 kele家美食 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香

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