芒果椰奶冻

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泰餐在家做。 如果你可以买到大片的香兰叶，放在盘子下衬托更加美丽。 燕菜精，燕菜精就是琼脂啊。没有可以用琼脂粉替代。

芒果椰奶冻的用料

#芒果层# 芒果果肉 250g
鲜榨橙汁 半杯 清水 300ml
绵白糖 50g 泰国青柠檬 半个
燕菜精 6g #椰奶层#
椰浆 80ml 清水 160ml
燕菜精 3g 绵白糖 20g
盐 1g

芒果椰奶冻的做法

芒果椰奶冻的做法图解1

步骤1

首先，要做好芒果层。芒果层是基础。
芒果椰奶冻的做法图解2

步骤2

芒果去皮去核后，取250克果肉倒入料理机和半杯鲜榨橙子汁，用料理机进行搅打。
芒果椰奶冻的做法图解3

步骤3

形成芒果糊。
芒果椰奶冻的做法图解4

步骤4

小锅中加入清水300毫升，外加6克燕菜精，没有燕菜精的亲，请用琼脂粉代替，让它们完全融合，需要不停搅拌，直到煮开后关火。
芒果椰奶冻的做法图解5

步骤5

趁热加入糖搅拌融化，挤半个泰国青柠汁进去。
芒果椰奶冻的做法图解6

步骤6

倒入芒果糊中，搅拌均匀。
芒果椰奶冻的做法图解7

步骤7

倒入容器中，放到冰箱冷藏20分钟，让芒果层凝固住。容器最好是玻璃材质。透明容易便于分层。
芒果椰奶冻的做法图解8

步骤8

接下来说椰子层的制作。
芒果椰奶冻的做法图解9

步骤9

小锅加入160ml+加入燕菜精3克+加入糖+加入盐一起搅拌，直到煮开。关火。
芒果椰奶冻的做法图解10

步骤10

关火后倒入椰浆，快速搅拌。
芒果椰奶冻的做法图解11

步骤11

取出凝固后的芒果层，椰子层趁热浇入，放入冰箱进行冷藏20分钟。
芒果椰奶冻的做法图解12

步骤12

20分钟后，把凝固好的芒果椰子冻取出，用刀轻划四周，倒扣出来，用刀切成小块，即可食用。

芒果椰奶冻的烹饪技巧

1，燕菜精就是琼脂啊。没有可以用琼脂粉替代。 2，容器最好是玻璃材质。透明容易便于分层。 3，取出凝固后的芒果层，椰子层一定要趁热浇入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-17

©本菜谱的做法由 Cc鲁想當孙悟空 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 零食 下午茶 拌

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