平底锅做烤羊排

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烤羊排的用料

羊排 500g 大料 2个
白寇 6个 花椒 3g
小茴香 3g 桂皮 1块
食用油 少许 孜然 适量
白胡椒粉 少许 料酒 适量
酱油 适量 生菜 两片
香菜 1棵 生姜 5片
大葱 2段 白萝卜 2片

烤羊排的做法

平底锅做烤羊排的做法图解1

步骤1

羊排洗干净剁块空水
平底锅做烤羊排的做法图解2

步骤2

平底锅放少许油把羊排放入中火两面煎至出油盛出
平底锅做烤羊排的做法图解3

步骤3

锅里放少许煎出的油先放入大料.白寇桂皮炒几下再放入花椒和小茴炒出香味
平底锅做烤羊排的做法图解4

步骤4

放入煎好的羊排翻炒
平底锅做烤羊排的做法图解5

步骤5

放入姜片和葱段再倒入料酒.酱油然后放白胡椒粉继续翻炒后倒入温水没过羊排中火煮40分钟再转小火煮20分钟
平底锅做烤羊排的做法图解6

步骤6

将煮好的羊排捞出
平底锅做烤羊排的做法图解7

步骤7

锅里放少许油两面煎黄撒上辣椒面和孜然粉
平底锅做烤羊排的做法图解8

步骤8

装盘把锅里的油淋在羊排上再放上香菜即可
平底锅做烤羊排的做法图解9

步骤9

先前忘写了把白萝卜切成厚片用筷子捅几个洞煮羊排时放锅里除羊膻味

烤羊排的烹饪技巧

羊排先煎是为了把羊排上的油煎出吃的时候不腻,煮是为了把羊排里的血水煮出而且入味,能达到味香肉嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-17

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