纯手工——肉三鲜馅的韭菜饺子

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腊八饺子吃起来~

韭菜饺子的用料

五花肉馅 300g 韭菜 一把
水发黑木耳 一把 水发海米 一小把
葱花 适量 姜末 适量
酱油 适量 食用油 60ml
适量 十三香 适量
饺子皮

韭菜饺子的做法

纯手工——肉三鲜馅的韭菜饺子的做法图解1

步骤1

先把酱油加入肉馅里腌一会儿(酱油的量——能够均匀的为肉馅儿上色的即可)
纯手工——肉三鲜馅的韭菜饺子的做法图解2

步骤2

切葱花,姜末
纯手工——肉三鲜馅的韭菜饺子的做法图解3

步骤3

葱花姜末,均匀的一层花椒粉,一层十三香,一层盐,还有食用油一并翻拌均匀
纯手工——肉三鲜馅的韭菜饺子的做法图解4

步骤4

和面!不多说~揉到三光
纯手工——肉三鲜馅的韭菜饺子的做法图解5

步骤5

放到面板上二次揉面,揉到面团表面光滑~
纯手工——肉三鲜馅的韭菜饺子的做法图解6

步骤6

韭菜切小段儿,黑木耳、海米剁碎,加入肉馅再次翻拌均匀(这一步一定要放在揉面之后,防止韭菜等腌制过度)
纯手工——肉三鲜馅的韭菜饺子的做法图解7

步骤7

切面剂子擀皮儿~
纯手工——肉三鲜馅的韭菜饺子的做法图解8

步骤8

也不用多说了吧~
纯手工——肉三鲜馅的韭菜饺子的做法图解9

步骤9

出锅,个个儿皮薄馅大的饺子~

韭菜饺子的烹饪技巧

饺子皮,和面的时候要软一点才好吃!俗话说“软面包(这里的包是家乡话,饺子的意思)硬面汤”也就是说,饺子皮要软而手擀面要硬才好吃。还有韭菜的量大概放盆里和肉的体积相当就很好吃了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-17

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