杯装提拉米苏

精品
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杯装提拉米苏的用料

马斯卡彭芝士 200g 动物性鲜奶油 120g
蛋黄 2个 细砂糖 40g
鲜牛奶 25g kahlua咖啡酒 50g
吉利丁片 2片 食用水 60g
可可粉 少许 糖粉 少许
手指饼干 若干

杯装提拉米苏的做法

杯装提拉米苏的做法图解1

步骤1

吉利丁片剪成小片放进食用水中完全泡软,沥去水分以后隔热水加热使其融化成液态;
杯装提拉米苏的做法图解2

步骤2

将蛋黄、细砂糖、鲜牛奶一起放入碗里,用打蛋器搅打一下,然后将盛有蛋黄的碗坐在热水里,隔水加热并不断搅打,将蛋黄搅打成浓稠的乳沫状,然后再将碗坐在冷水盆中,加入液态的吉利丁片,继续搅打至冷却至,这个时候的蛋黄糊是乳沫呈浓稠的状态,放一边备用;
杯装提拉米苏的做法图解3

步骤3

将马斯卡彭芝士加入另一个碗中,用电动打蛋器搅打直到变得顺滑即可,不需要过分搅打;
杯装提拉米苏的做法图解4

步骤4

将第二步中的蛋黄液加入到第三步中的马斯卡彭芝士中,边加边搅打混合均匀,此时会比较稀,放冰箱冷藏几分钟变浓稠状备用;
杯装提拉米苏的做法图解5

步骤5

将动物性淡奶油用打蛋器打发5分发至有纹路状态即可,然后加入到冷藏好的芝士糊中,用刮刀翻拌均匀备用;
杯装提拉米苏的做法图解6

步骤6

将手指饼干在kahlua咖啡酒中蘸一下,使手指饼干吸饱咖啡酒,然后铺在事先准备好的杯子底部,然后加入一些第5步的芝士糊,然后再铺一层吸饱咖啡酒的手指饼干,再加一层芝士糊至杯满,然后将装满的杯子放进冰箱冷藏4小时以上,隔夜效果更好;
杯装提拉米苏的做法图解7

步骤7

吃之前可以在上边撒一层装饰的可可粉和糖粉即可使用啦,模样和味道绝对超级棒~
杯装提拉米苏的做法图解8

步骤8

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杯装提拉米苏的烹饪技巧

手指饼干没有的 不会做的 关注我们的公众号:baking0311 回复 手指饼干 直接就有教程的哦~~ 另外这款提拉米苏制作时候有些注意事项,可以在公众号中 回复 提拉米苏 看下哦~~这里就不详细说明了~~ 谢谢大家支持~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-17

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