烧杂烩

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感谢豆果、感谢金龙鱼，让我有了这次的试用机会。小的时候，外婆家一直吃的都是现榨菜籽油，在我的记忆中，那种特殊的芳香，特别的让人口舌生津，胃口大开。印象最深的就是用来炒米饭，黄灿灿的颜色，飘着一种特别的香味。吃完的时候，碗底还会留着余油，看着都非常的有食欲，每次都可以吃很大一碗炒米饭。 小榨菜籽油，颜色金黄，菜籽的香气沁人心脾，香气扑鼻，粘稠度合适。 在江苏的一些饭店里，经常都会有一道烧杂烩，食材内容丰富，有新鲜的冬笋、泡发好的皮肚（响皮）、自制的肉丸、鹌鹑蛋。。。。 不需要太多的调料，依然汤鲜味美，很适合老年人以及幼儿食用。

榨菜的用料

冬笋 1/2个 响皮 1小块
黑木耳 4朵 素丸子 适量
腐竹 4根 松茸菌 4个
口蘑 2个 青菜 2根
鹌鹑蛋 6个 小葱花 适量
姜丝 适量 盐 适量
白胡椒粉 2克 白砂糖 2克
水淀粉 适量

榨菜的做法

烧杂烩 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

准备材料。皮肚（响皮）、腐竹、黑木耳温水泡发。青菜洗净，口蘑洗净切片，松茸菌洗净切片。冬笋洗净切片。
烧杂烩 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解2

步骤2

油锅烧热，放入葱花、姜丝爆香。
烧杂烩 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解3

步骤3

放入冬笋煸炒出香味。
烧杂烩 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解4

步骤4

放入腐竹和皮肚（响皮）炒匀。
烧杂烩 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解5

步骤5

加入适量的清水，放入鹌鹑蛋和黑木耳。大火烧开。
烧杂烩 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解6

步骤6

放入口蘑和松茸菌，大火煮开。
烧杂烩 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解7

步骤7

15分钟后，放入素丸子。继续煮10分钟。
烧杂烩 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解8

步骤8

出锅前放入青菜。水淀粉勾芡至汤汁浓稠，关火。
烧杂烩 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解9

步骤9

成品
烧杂烩 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解10

步骤10

成品
烧杂烩 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解11

步骤11

成品
烧杂烩 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解12

步骤12

成品
烧杂烩 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解13

步骤13

成品
烧杂烩 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解14

步骤14

成品

榨菜的烹饪技巧

1、冬笋、腐竹、丸子、青菜是必可不少的。 2、也可以用别的菌菇代替，比如平菇.....
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-17

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
分类： 金龙鱼

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