无水焗鲈鱼

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无水焗鲈鱼的用料

新鲜鲈鱼 2条	小葱 1把
姜 1块	有机酱油 4大匙
盐适量	自制米酒 4大匙

无水焗鲈鱼的做法

步骤1

鲈鱼清洗干净擦干水分，打上花刀！姜切片！小葱洗净备用

步骤2

锅中抹上一层底油

步骤3

葱段姜片铺在盘子上

步骤4

鲈鱼打好花刀放在葱姜上面，撒上一小撮盐

步骤5

倒入米酒

步骤6

盖上盖子放入火上，中小火蒸8分钟，转小火蒸6-8分钟，最后关火焖5分钟

步骤7

蒸好的鱼，撒上葱丝姜丝，倒入酱油

步骤8

油烧热浇在葱丝姜丝上就好了

无水焗鲈鱼的烹饪技巧

Tips： 1.锅一定要选择一口好锅，建议密封性很好的铸铁锅 2.鱼打好花刀为了更好入味！ 3.本身不用再放入水，只放米酒或者料酒就可以了！ 4.蒸的时间根据鱼的大小适当调整 5.最后可以放蒸鱼豉油，但是蒸鱼豉油都有添加剂，不适合给宝宝儿童吃，我选择的零添加剂低盐酱油，非常适合孩子们，味道也特别好！ 6.最后浇入热油，油大家也可以选择适合宝宝吃的牛油果油或者橄榄油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-18

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