酸奶蛋糕.

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酸奶蛋糕.的用料

低筋面粉 60g 玉米淀粉 5g
白砂糖 40g 玉米油 20g
鸡蛋 3个 酸奶 70g
草莓酱 适量 花生酱 适量
红豆沙 适量 巧克力酱 适量

酸奶蛋糕.的做法

酸奶蛋糕.的做法图解1

步骤1

准备食材
酸奶蛋糕.的做法图解2

步骤2

把蛋清,蛋黄分离开。
酸奶蛋糕.的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入酸奶和玉米油。
酸奶蛋糕.的做法图解4

步骤4

顺着一个方向搅动30秒。
酸奶蛋糕.的做法图解5

步骤5

然后倒入过筛滴低筋面粉,继续搅拌均匀。
酸奶蛋糕.的做法图解6

步骤6

把白砂糖分3次加入蛋白中打发。最后1次同时加入白砂糖和玉米淀粉进行打发。
酸奶蛋糕.的做法图解7

步骤7

取出1/3打发好滴蛋白,加入到蛋黄混合液中翻拌均匀。
酸奶蛋糕.的做法图解8

步骤8

切勿过分搅拌,会消泡。
酸奶蛋糕.的做法图解9

步骤9

把翻拌好滴蛋白,蛋黄混合液,倒入2/3打发好滴蛋白中翻拌均匀。
酸奶蛋糕.的做法图解10

步骤10

倒入模具中,轻震几下除泡。
酸奶蛋糕.的做法图解11

步骤11

放入预热至180℃滴电烤箱中,中层,上下火,烤制20分钟左右。
酸奶蛋糕.的做法图解12

步骤12

时间到,取出来倒置凉网上降温。
酸奶蛋糕.的做法图解13

步骤13

趁热撕掉模具中滴锡纸,平铺烤好温热滴蛋糕,先在表面上抹匀苹果酱或巧克力酱等自己稀饭滴酱料。再沿切刀未断滴一边,正卷,反卷都可以。最后用锡纸把蛋糕卷包好,放进电冰箱中冷藏1个小时即可。成品还没来得及拍照,就被家人给消灭掉了!
酸奶蛋糕.的做法图解14

步骤14

不过瘾!又重复制作了一次!没卷卷!红豆沙夹心!方方正正滴排队排!

酸奶蛋糕.的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-18

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