葱油拌面

精品
5.5万 浏览 1207 收藏

父亲是上海人,很早去了新疆支边,早些年交通极为不便,基本上父亲三年才回一次上海看望家人,虽然在新疆,可是父亲还是保留了在上海的饮食习惯,食,很多时候是思念!葱油面的做法各有不同,但一直喜爱父亲的做法,收到金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,很想做葱油面试试,看看小时候熟悉的菜籽油的香气和葱油结合起来会是怎样的美味,奈何合肥大阴天,等了一天晚上做了,图不好,方法很好,喜爱的朋友试试吧!

葱油拌面的用料

小葱 一把 挂面或者手工面条 适量
生抽 两勺 酱油 一勺
白糖 半小勺

葱油拌面的做法

葱油拌面#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

准备食材
葱油拌面#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解2

步骤2

小葱一把洗干净,生抽,酱油按照需要的份量准备好,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油待用
葱油拌面#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解3

步骤3

洗干净的小葱切段
葱油拌面#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解4

步骤4

准备一个干净的锅,倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,我大概用了300毫升,倒油的时候菜籽油的香气就开始弥漫啦!
葱油拌面#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解5

步骤5

加热锅内的油,放入切好的小葱,人不能离开哦,需要小火慢慢熬制
葱油拌面#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解6

步骤6

熬制大概需要半个小时就差不多了,此时小葱已经变得焦脆了,满厨房都是葱香和菜籽油的香气!哈哈,我一般边听音乐边熬葱油
葱油拌面#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解7

步骤7

熬好的葱油放凉装瓶,放冰箱一个月是没有问题的,要吃的时候就拿出来调味即可
葱油拌面#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解8

步骤8

熬好葱油后,用汤锅加入适量的水烧开
葱油拌面#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解9

步骤9

水开后放入挂面,今天没有买到手工面,这个只要是自己喜欢的面都可以的
葱油拌面#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解10

步骤10

煮面的过程中,把准备好的生抽,酱油,再加两勺熬好的葱油,适量的葱,放在一起拌匀,千万不要加盐啊,生抽,酱油都是咸的啦,糖根据个人喜好可加可不加
葱油拌面#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解11

步骤11

将调好的葱油汁拌入面条里,拌均匀即可
葱油拌面#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解12

步骤12

拿小碗盛出来就可以吃了,我这个是加了半小勺糖的,我觉得更好吃一些!
葱油拌面#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解13

步骤13

来吃吧!金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的香气混合葱油的香气,浓浓的思乡情!

葱油拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-18

你当前的位置:豆果美食 > 葱油拌面#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 葱油拌面#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活