西洋菜香菇猪肉饺【私房菜】

精品
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本人很喜欢西洋菜,清炒,煮汤都爱,最近喜欢把它做成饺子馅,也很美味! 参与活动: #维达与你传承年味#

食材清单

半肥瘦肉 500g 西洋菜 700g
干香菇 10个 饺子皮 500g
大蒜 4颗 葱白 适量

烹饪步骤

西洋菜香菇猪肉饺【私房菜】的做法图解1

步骤1

西洋菜洗净烫熟。
西洋菜香菇猪肉饺【私房菜】的做法图解2

步骤2

过冷水后切碎待用。
西洋菜香菇猪肉饺【私房菜】的做法图解3

步骤3

充分泡发的香菇剁碎待用。
西洋菜香菇猪肉饺【私房菜】的做法图解4

步骤4

肉末放入盐、葱白末、料酒,糖,一汤匙酱油腌制。(可以多放点盐,放入西洋菜后就不用在家盐了。)
西洋菜香菇猪肉饺【私房菜】的做法图解5

步骤5

热锅下油放入蒜末爆出香味,放入香菇再加入盐,蚝油炒至香菇稍微缩小即可。
西洋菜香菇猪肉饺【私房菜】的做法图解6

步骤6

以上所有材料混合,加入香油两小汤匙成馅。
西洋菜香菇猪肉饺【私房菜】的做法图解7

步骤7

我包的是水饺。
西洋菜香菇猪肉饺【私房菜】的做法图解8

步骤8

做出来的是煎饺。
西洋菜香菇猪肉饺【私房菜】的做法图解9

步骤9

沾点番茄酱,味道更好。

小贴士

1、肉末最好也炒熟炒香了在做馅料会更好吃,我这次没有炒明显没有上次好吃。2.西洋菜烫熟后最好过冷水,不然煮熟饺子后会不绿。(我这次偷懒没过冷水,结果就真的不绿了。)3.香菇一定要炒入味,不然香菇不仅会吸味还会盖过西洋菜的味道。4.西洋菜多一点更好,我这次放少了。5.多次试验证明,不放香菇只有猪肉西洋菜更好吃!不放香菇的版本在我的第一个菜谱里可见。

创建时间:2016-01-20 12:13:31

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