菜脯蛋

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祎宸妈妈
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这道菜在广州吃饭的时候会经常点，下单也很不错，味道也很好！我会经常给女儿做，菜脯没有的话换成榨菜碎也可以，葱喜欢就放不喜欢就不放，今天用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来做菜脯蛋，出乎意料，我觉得是我做过的菜里和金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的香气最搭的一道菜，不错，最简单的正是最好的，食物亦是如此！

菜脯蛋的用料

鸡蛋三个 菜脯适量，没有用榨菜切粒也有同样的效果

菜脯蛋的做法

菜脯蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

准备食材，萝卜干（用的是合肥当地的萝卜干，有点点辣椒），三个鸡蛋，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量
菜脯蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解2

步骤2

萝卜干切碎
菜脯蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解3

步骤3

三个鸡蛋打入碗内，加入切碎的萝卜干，喜欢的放点葱花，不喜欢就什么也别加了，萝卜干是腌制的，有咸味了
菜脯蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解4

步骤4

和鸡蛋一起搅拌均匀！我喜欢和鸡蛋一起搅拌，而不是搅拌好了蛋液再加入进去，总是感觉这样萝卜干的味道更容易进去蛋液里去！
菜脯蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解5

步骤5

锅内倒入适量的油
菜脯蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解6

步骤6

倒入搅拌好的蛋液，中小火煎
菜脯蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解7

步骤7

煎好了反面再煎一下！中小火哦，我用的锅小，蛋饼也比较厚，火力很关键，一定中小火或者小火
菜脯蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解8

步骤8

煎好以后拿出来放在菜板上切块装盘，其实也可以不切，就整个装入盘内，直接吃即可！就是如此简单啦，但却很美味哦！

菜脯蛋的烹饪技巧

能买到广东的菜脯来做最佳了，没有的话就用自己当地的萝卜干，榨菜，都可以，又简单又美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-20

©本菜谱的做法由 祎宸妈妈 编写，未经授权不得转载

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