对虾什锦煲

精品
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【对虾什锦煲】味道非常非常鲜美,用别人的话说:“鲜掉眉毛”鲜得不要不要的!先用火腿片和蘑菇熬汤,菇类的鲜甜融入汤水中,再放入豆腐和胡萝卜,最后放对虾,各种食材很好地融合在一起,这对虾什锦煲好吃易做,不妨在年夜饭来一道鲜甜无比的什锦煲!

食材清单

对虾 8只 嫩豆腐 1块
蘑菇 120克 火腿 100克
胡萝卜 50克 10克
10克 料酒 15ML
3克 香菜 少许

烹饪步骤

对虾什锦煲的做法图解1

步骤1

准备食材:对虾剪去须,背部开刀去除黑线,火腿切薄片,嫩豆腐切块,蘑菇切片,胡萝卜削皮切片。
对虾什锦煲的做法图解2

步骤2

炒锅烧热油,爆香姜蒜后放入虾,爆炒至转红色,盛起虾待用
对虾什锦煲的做法图解3

步骤3

炒锅爆香火腿片,加入料酒。
对虾什锦煲的做法图解4

步骤4

放入蘑菇片翻炒一下。
对虾什锦煲的做法图解5

步骤5

放入1.5升清水,烧开后转小火煲15分钟。
对虾什锦煲的做法图解6

步骤6

放入豆腐块和胡萝卜片,煲8-10分钟。
对虾什锦煲的做法图解7

步骤7

再放入炒过的对虾煮沸,并放适量盐调味,撒上香菜或者葱粒即可。
对虾什锦煲的做法图解8

步骤8

成品

小贴士

1 火腿片有咸味的,盐的用量根据各人口味添加。 2 嫩豆腐口感嫩滑,放入后不要翻动,不然豆腐碎掉就不好看了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-20 14:03:02

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