对虾什锦煲

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康妮陈
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【对虾什锦煲】味道非常非常鲜美，用别人的话说：“鲜掉眉毛”鲜得不要不要的！先用火腿片和蘑菇熬汤，菇类的鲜甜融入汤水中，再放入豆腐和胡萝卜，最后放对虾，各种食材很好地融合在一起，这对虾什锦煲好吃易做，不妨在年夜饭来一道鲜甜无比的什锦煲！

对虾什锦煲的用料

对虾 8只 嫩豆腐 1块
蘑菇 120克 火腿 100克
胡萝卜 50克 姜 10克
蒜 10克 料酒 15ML
盐 3克 香菜 少许

对虾什锦煲的做法

对虾什锦煲的做法图解1

步骤1

准备食材：对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片，嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片。
对虾什锦煲的做法图解2

步骤2

炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用
对虾什锦煲的做法图解3

步骤3

炒锅爆香火腿片，加入料酒。
对虾什锦煲的做法图解4

步骤4

放入蘑菇片翻炒一下。
对虾什锦煲的做法图解5

步骤5

放入1.5升清水，烧开后转小火煲15分钟。
对虾什锦煲的做法图解6

步骤6

放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟。
对虾什锦煲的做法图解7

步骤7

再放入炒过的对虾煮沸，并放适量盐调味，撒上香菜或者葱粒即可。
对虾什锦煲的做法图解8

步骤8

成品

对虾什锦煲的烹饪技巧

1 火腿片有咸味的，盐的用量根据各人口味添加。 2 嫩豆腐口感嫩滑，放入后不要翻动，不然豆腐碎掉就不好看了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-20

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮 午餐 晚餐 中国菜

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