一食半刻 | 香菇油饭

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香菇油饭的用料虽然简单，但秘诀在于一勺猪油。这样就算用料简单，也能让你连着吃下好几碗。

香菇油饭的用料

米饭 2碗 干香菇 10-12朵
肉末 少许 猪油 适量
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量

香菇油饭的做法

一食半刻 | 香菇油饭#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

香菇洗净，温水泡发，泡发后切细条状
一食半刻 | 香菇油饭#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解2

步骤2

留下半碗泡香菇的水，往里面加入两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒、半勺糖，适量的盐，搅拌均匀，备用
一食半刻 | 香菇油饭#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解3

步骤3

锅中热油，将香菇和肉末炒香，翻炒3分钟左右
一食半刻 | 香菇油饭#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解4

步骤4

倒入调好的酱汁，盖上盖子，小火煮出香菇的香味
一食半刻 | 香菇油饭#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解5

步骤5

加入米饭，迅速翻炒，使米饭均匀裹上酱汁的颜色，直至饭粒干爽，即可出锅。
一食半刻 | 香菇油饭#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解6

步骤6

美美哒成品

香菇油饭的烹饪技巧

要做炒饭的米饭，要煮的硬一点，当然，也可以用隔夜饭。太软的米饭炒不出颗颗分明的感觉，口感上也没这么好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-21

©本菜谱的做法由 小熊萌食堂 编写，未经授权不得转载

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