芒果千层蛋糕班戟

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左家庄与特8
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孕后期的时候嘴馋做的，难的不是摊面皮，难的是挺着肚子站在灶台前忙活。谁让自己是个吃货呢！

芒果千层蛋糕班戟的用料

牛奶 250g 糖粉 30g
鸡蛋4个 3个全蛋1个蛋黄 黄油 20g
淡奶油 450g 砂糖 55g
芒果果肉 350g 低筋面粉 50g

芒果千层蛋糕班戟的做法

芒果千层蛋糕班戟的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
芒果千层蛋糕班戟的做法图解2

步骤2

牛奶倒入容器中
芒果千层蛋糕班戟的做法图解3

步骤3

低粉、玉米淀粉及糖粉混合筛入牛奶中，搅拌均匀
芒果千层蛋糕班戟的做法图解4

步骤4

3个全蛋1个蛋黄打散
芒果千层蛋糕班戟的做法图解5

步骤5

将步骤3完成的牛奶面糊缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀，之后过筛得细致面糊。
芒果千层蛋糕班戟的做法图解6

步骤6

黄油切丁，隔热水融化。加少许蛋奶糊，待乳化后，放入剩余蛋奶糊中搅拌均匀，静置半小时。
芒果千层蛋糕班戟的做法图解7

步骤7

取一口不粘锅，放入适量面糊摇晃摊散，小火加热至面糊成型，揭下即可。（煎的过程手太油了，没拍照）
芒果千层蛋糕班戟的做法图解8

步骤8

打发淡奶油！使用ACA台式打蛋器，2档大约7分钟 450g淡奶油打发成功！纹理细腻，有尖尖角哦！
芒果千层蛋糕班戟的做法图解9

步骤9

芒果剥皮去核切丁备用。在圆模底部铺一层饼皮，反面朝上，抹少许奶油。再盖上一张饼皮。重复该步骤两次
芒果千层蛋糕班戟的做法图解10

步骤10

多挤一些奶油，上面均匀撒上芒果粒，再涂一些奶油抹平，盖上一张饼皮。重复8、9步骤。
芒果千层蛋糕班戟的做法图解11

步骤11

完工，分享～

芒果千层蛋糕班戟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-21

©本菜谱的做法由 左家庄与特8 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶 烘焙

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