酱黄瓜-----配稀饭必备

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去年回家呆了一年，在家也没什么特别的事儿，所以除了折腾吃的还是折腾吃的，家里人吧老爸最爱喝粥，所以我除了买了各种粥的配料之外，还经常琢磨给老爸搭配点小菜，这样吃起来更爽口，粥吗除了对胃好，尤其炎热的夏天更是必不可少。。。 这个酱黄瓜也是无心看到的帖子就做了，没有想到爸妈喜欢，连带隔壁邻居都爱的不行，要跟我学，今天就分享给大家吧

酱黄瓜的用料

黄瓜 三条 蒜 六七瓣
姜 一块 朝天椒 五六个，根据自己喜辣程度
泡椒 两小袋 生抽 240ml
白醋 240ml 冰糖 160g

酱黄瓜的做法

酱黄瓜-----配稀饭必备的做法图解1

步骤1

准备好所有需要的材料，黄瓜最好是选择嫩一点的
酱黄瓜-----配稀饭必备的做法图解2

步骤2

黄瓜用刀背刮去黄瓜皮上的刺儿，清洗干净，用厨房纸擦去外面的水，然后再切成均匀粗细的条儿...
酱黄瓜-----配稀饭必备的做法图解3

步骤3

切好的黄瓜条儿装入一个无水无油的大容器里，撒上两勺盐，翻拌均匀，腌制五六个小时，让黄瓜彻底出水，这样会更有脆感。。。
酱黄瓜-----配稀饭必备的做法图解4

步骤4

大蒜剥去外皮切片，老姜洗净吹干水份切片儿，准备少许朝天椒适量
酱黄瓜-----配稀饭必备的做法图解5

步骤5

将生抽，白醋，冰糖放进一个耐腐蚀，无油无水的容器当中，放入切好的蒜片，姜片，准备好的辣椒和泡椒腌制冰糖融化，最后加入适量凉白开
酱黄瓜-----配稀饭必备的做法图解6

步骤6

将腌制好的控一下水分，然后放入上一步调好的料汁儿中，腌制五小时左右，腌制的过程当中偶尔翻拌一下，这样呢每块黄瓜都能均匀的沾上酱汁儿
酱黄瓜-----配稀饭必备的做法图解7

步骤7

将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁儿
酱黄瓜-----配稀饭必备的做法图解8

步骤8

将过滤好的酱汁儿放在锅里大火烧开转小火煮五分钟左右
酱黄瓜-----配稀饭必备的做法图解9

步骤9

待酱汁凉凉后放入黄瓜条继续腌制，最后将黄瓜连同酱汁儿一起放入保鲜盒内，一般两到三天就可以开吃咯
酱黄瓜-----配稀饭必备的做法图解10

步骤10

看这色泽是不是口水哗啦啦，绝了酸辣脆爽
酱黄瓜-----配稀饭必备的做法图解11

步骤11

这个简直是稀饭杀手，绝配哦
酱黄瓜-----配稀饭必备的做法图解12

步骤12

一个人只要知道自己真正想要什么，找到最适合于自己的生活，一切外界的诱惑与热闹对于他就的确成了无关之物。。。。

酱黄瓜的烹饪技巧

喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，生活，但是没有具体的步骤，不懂得可以私信我
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-22

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载

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