韭菜炒猪肝

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寒潮来了•﹏•*****，阴丝刮哒，升阳的韭菜，搭配补血的猪肝，对付寒邪不在话下(^V^)

韭菜炒猪肝的用料

猪肝 200g 韭菜 100g
胡萝卜 适量 料酒 2勺
酱油 适量 姜汁 1勺
盐 适量 淀粉 适量

韭菜炒猪肝的做法

步骤1

猪肝尽量切薄片，然后用姜汁，酱油，料酒，淀粉，少许水拌匀，腌制15分钟以上。

步骤2

韭菜切段，胡萝卜切丝，两样蔬菜长短大约一致。热油锅，先煸炒胡萝卜，然后放入韭菜，加点盐，中火快速炒到韭菜开始出水，即出锅。

步骤3

油五六成热，中小火，倒入猪肝，尽快划散，翻炒，不时加点水，避免糊锅。2分钟后，加盐调味，把韭菜胡萝卜倒入拌匀，即可盛盘。

韭菜炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-23

©本菜谱的做法由 MS吃货 编写，未经授权不得转载

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