黄金藕丸子

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想吃丸子了，我这个做法，莲藕可以两种吃法

黄金藕丸子的用料

肥瘦猪肉 100g 莲藕 500g
鸡蛋 1个 面粉 2勺
姜葱 少许 香葱 1根
芝麻油 少许

黄金藕丸子的做法

黄金藕丸子的做法图解1

步骤1

莲藕洗干净，去皮切块
黄金藕丸子的做法图解2

步骤2

放入原汁机研磨(注意，原汁机出汁率特高，渣很少，我留了300毫升的汁待会儿用，剩下的100毫升跟渣混在一起)
黄金藕丸子的做法图解3

步骤3

将莲藕渣，汁，鸡蛋，姜葱蒜末，面粉，肉碎混合在一起(猪肉肥瘦2:8)
黄金藕丸子的做法图解4

步骤4

搅拌后加入食盐，几滴生抽、麻油，宁夏辣椒面(香而不辣)继续拌匀，好香
黄金藕丸子的做法图解5

步骤5

搓成小丸子，准备一起下锅
黄金藕丸子的做法图解6

步骤6

锅中倒油烧至七成热，一起下入丸子，中火
黄金藕丸子的做法图解7

步骤7

表皮金黄就熟了(不要猛火，很容易炸糊)，起锅时可以垫几层厨房纸在盘子里，可以吸收多余的油脂。
黄金藕丸子的做法图解8

步骤8

喷香四溢，这不就是过年的味道吗？
黄金藕丸子的做法图解9

步骤9

接下来处理这杯藕汁，倒入奶锅加热，不停的搅拌，一会儿就成糊状了(如果加水的话可以适量加白糖)
黄金藕丸子的做法图解10

步骤10

熬至糊状即可
黄金藕丸子的做法图解11

步骤11

这就是小时候的味道，藕粉，香甜软糯，无添加，适合一家老小喝。(亲们需要交流的加我微信vickydanlan，因为豆果不一定能及时回复

黄金藕丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-24

©本菜谱的做法由 静静live8 编写，未经授权不得转载

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