枣泥馒头

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陈大爷的保姆
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红枣补血补气，是个好东西！

枣泥馒头的用料

中筋或高筋面粉 500g 酵母 5g
红枣 适量 水 250ml

枣泥馒头的做法

枣泥馒头的做法图解1

步骤1

把水、面粉，酵母放入面包机里，自定义和面30分钟
枣泥馒头的做法图解2

步骤2

放烤箱了发酵1小时，为了防止面团过干，我在面团下面的烤盘里装了点温水
枣泥馒头的做法图解3

步骤3

待面团发酵到原来的2-2.5倍大时，在表面按一去，不回弹就基本发酵好了，然后把面团拿出来使劲揉排气
枣泥馒头的做法图解4

步骤4

使劲揉搓，排气
枣泥馒头的做法图解5

步骤5

在面包机和面的同时，我开始处理红枣，洗干净上锅蒸，蒸完去核，然后剁碎，想甜着就加糖，也可不加，加了糖后再回锅蒸一会，目的是为了使白糖融化，其实红枣可以不蒸直接去核剁碎。家里若有破壁机更方便做枣泥
枣泥馒头的做法图解6

步骤6

把枣泥与排好气的面团混合
枣泥馒头的做法图解7

步骤7

整好馒头形状放锅里醒15分钟，天气冷的话放着温水在下面，二次发酵
枣泥馒头的做法图解8

步骤8

锅里放够水，蒸12-15分钟，关火后不用开盖闷5分钟，然后就可以吃啦
枣泥馒头的做法图解9

步骤9

成品
枣泥馒头的做法图解10

步骤10

成品
枣泥馒头的做法图解11

步骤11

成品
枣泥馒头的做法图解12

步骤12

成品

枣泥馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-25

©本菜谱的做法由 陈大爷的保姆 编写，未经授权不得转载
分类： 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

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