香辣面皮

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这道菜是LG很久之前做的，做菜的时候是晚上~~~ 那个时候，他还很不会买肉~~也不会处理肉（肥是肥，瘦是瘦，瘦肉好办，剩下的白花花的肥肉呢？全拿来熬猪油么？）~~~当然他的刀工也不敢恭维~~~~（LG：胡说！明明是刀不好使！！）~~~ 这道菜里的肥肉也是LG分出来的，不知道他是想吃回锅肉了，还是想趁我不注意偷偷扔掉~~~~~ 反正，切得很烂的肥肉，和面皮、青椒一起炒了~~~~~ 也许，他是想记录下他难得有想吃肥肉的时候，所以他拍照了~~~~ 某年某月某一天，翻到这里了，也能自娱自乐一把，哈哈~~~~

香辣面皮的用料

肥肉 150g 青椒 4个
面皮 200g 盐 1茶匙
植物油 1汤匙 花椒 10粒
干辣椒 4个 白糖 1茶匙
豆瓣酱 1汤匙 五香粉 1.25毫升

香辣面皮的做法

香辣面皮的做法图解1

步骤1

青椒去蒂去籽，洗净切块；
香辣面皮的做法图解2

步骤2

面皮洗净，沥干水分备用；
香辣面皮的做法图解3

步骤3

肥肉洗净，切片；不知道是LG刀工不好，还是家里的刀不好使，惨不忍睹啊；
香辣面皮的做法图解4

步骤4

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入肥肉煸炒出油分；
香辣面皮的做法图解5

步骤5

放入郫县豆瓣酱炒香；
香辣面皮的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后，放入干辣椒，花椒炒出香味；
香辣面皮的做法图解7

步骤7

放入面皮一起炒；
香辣面皮的做法图解8

步骤8

放入青椒翻炒均匀；
香辣面皮的做法图解9

步骤9

调入适量细砂糖；
香辣面皮的做法图解10

步骤10

食材都熟了之后，调入适量盐、五香粉；
香辣面皮的做法图解11

步骤11

翻炒均匀，关火，起锅。

香辣面皮的烹饪技巧

1、建议用肥瘦相间的五花肉来做这道菜；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-26

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 锅具 香辣 辣 炒

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