八寸戚风蛋糕

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zy周媛
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八寸戚风蛋糕的用料

低筋面粉 90g 鸡蛋 5个
白砂糖（蛋清） 50g 植物油 40g
牛奶 50g

八寸戚风蛋糕的做法

步骤1

蛋黄蛋清分开，盆无油无水

步骤2

将植物油 牛奶和蛋黄搅拌均匀，倒入过筛的面粉搅拌均匀
八寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白中加入几滴柠檬汁，打蛋器打发，分三次加入白砂糖至硬性发泡

步骤4

三分之一的蛋白加入蛋黄糊中搅拌（切勿画圈搅拌）然后将蛋黄糊倒入蛋白盆中，搅拌均匀。

步骤5

马上倒入模具中，震荡磕出大气泡，放入预热好的烤箱，150度50分钟。

步骤6

取出后倒扣脱模

八寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-26

©本菜谱的做法由 zy周媛 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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