油酥烧饼

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coolfire1001
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老公心心念念想吃油酥烧饼，以前用烤箱做过几次，总是做不出卖的那层油油的感觉，后来改用电饼档，感觉出来了，老公说就是这个味。

油酥烧饼的用料

水 160g 酵母 4g
普通面粉 300g 盐 1g
食用油 适量 白芝麻 适量
油酥 面粉 30g
食用油 45g

油酥烧饼的做法

油酥烧饼的做法图解1

步骤1

将160g水，4g酵母，300g面粉，1g盐依次加入面包机内搅拌约15分钟
油酥烧饼的做法图解2

步骤2

加入约10g食用油继续搅拌成光滑的面团，揉好后有延展性，放温暖处发酵一小时左右
油酥烧饼的做法图解3

步骤3

面发酵好，制作油酥，碗内放30g面粉，将45g 食用油加热后倒入面粉中，搅拌成油酥，再加入适量小葱末和大约2勺盐
油酥烧饼的做法图解4

步骤4

将发好的面团平均分成9份
油酥烧饼的做法图解5

步骤5

每个小面团用擀面杖擀开成舌型，用刮刀涂抹油酥在面饼上
油酥烧饼的做法图解6

步骤6

由上往下卷起
油酥烧饼的做法图解7

步骤7

两端开口处重叠，开口向下放置
油酥烧饼的做法图解8

步骤8

再用擀面杖压扁擀开，撒上白芝麻
油酥烧饼的做法图解9

步骤9

电饼档预热，加油，一个电饼档可以放三个
油酥烧饼的做法图解10

步骤10

一面烤成金黄色翻面，双面都成金黄色就可以出炉咯
油酥烧饼的做法图解11

步骤11

成品图~~ 特别酥脆哦，和牛肉汤店卖的一样好吃

油酥烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-26

©本菜谱的做法由 coolfire1001 编写，未经授权不得转载

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