猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷

精品
1.5万 浏览 33 收藏
收藏
懒得动脑的榛子
懒得动脑的榛子
＋ 关注

家里最不受宠的水果猕猴桃，终于找到了用武之地。熬了果酱，甜度刚好，配上抹茶蛋糕卷，便是早餐完美搭档。

猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的用料

果酱材料：猕猴桃 10个 细砂糖 50g
柠檬 半个 蛋糕体材料：低筋粉 75g
抹茶粉 5g 细砂糖 50g
色拉油 50g 牛奶 70g
鸡蛋 4个 蛋糕体卷料：淡奶油 100g
细砂糖 15g

猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的做法

猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的做法图解1

步骤1

猕猴桃10个左右。
猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的做法图解2

步骤2

切皮。
猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的做法图解3

步骤3

切小粒。中间白色部分去掉。
猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加细砂糖腌制。滴十几滴柠檬汁。
猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的做法图解5

步骤5

腌制三小时以上。
猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的做法图解6

步骤6

中火熬制，最后大火收汁。看到起黏度就关火。
猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的做法图解7

步骤7

开始做蛋糕体。低筋粉，细砂糖，鸡蛋，抹茶粉，色拉油，牛奶备料。
猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋清蛋黄分离。牛奶与色拉油混合，倒入过筛的低粉与抹茶粉，手动拌匀。蛋黄打散分三次加入，搅拌至光滑状态。
猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的做法图解9

步骤9

细砂糖分三次加入蛋白（鱼眼泡，细泡，有纹路），蛋白打发时湿性发泡，也就是九分程度。
猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白糊加入蛋黄抹茶糊中，搅拌均匀。再倒入剩下的蛋白糊中，搅拌。
猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的做法图解11

步骤11

搅拌至细腻有光泽。
猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的做法图解12

步骤12

倒入烤盘，刮平。震平气泡。
猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的做法图解13

步骤13

烤箱180度预热好后，烤盘放入中层，170度烘烤20分钟左右。
猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的做法图解14

步骤14

取出翻转后，待凉。
猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的做法图解15

步骤15

倒100克淡奶油，分三次加入细砂糖，低速打发至有纹路。
猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的做法图解16

步骤16

蛋糕体上抹奶油，放上猕猴桃酱，卷起，冷藏半小时以上。
猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的做法图解17

步骤17

把剩下的一半奶油放入裱花袋，挤上蛋卷，摆上猕猴桃果酱。
猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的做法图解18

步骤18

开吃。

猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的烹饪技巧

蛋糕卷步骤拍的比较简单，文字说明看不太懂的话，可以翻看我往日发的草莓奶油蛋糕卷步骤，做法是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-27

©本菜谱的做法由 懒得动脑的榛子 编写，未经授权不得转载

猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活