菠萝咕咾肉

精品
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这道菜我选用的是凤梨,凤梨香浸入肉香后,弥漫出番茄和凤梨混合的酸甜,加上外酥里嫩的肉,爽滑咕噜入口,故被形象地叫做“咕咾肉”或“咕噜肉”。 参与活动: #维达与你传承年味#

食材清单

菠萝(凤梨) 半个 五花肉或里脊肉 适量
青椒 3~5个 番茄酱 适量
橙子(装饰用,可选) 1个 生抽、黑胡椒、淀粉(腌制肉用) 适量

烹饪步骤

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块,加盐,料酒,生抽,黑胡椒粉腌制5~10分钟,再加淀粉上浆。此处我选用的是五花肉,或选里脊肉。
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

凤梨切块。切好配菜青椒,其实可以根据自己口味选择青椒、洋葱、红椒等哦!
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

锅中入油烧热,将腌制上浆的五花肉炸至酥黄。捞起沥油。
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

锅中烧少量热水,放五勺左右番茄酱,煮沸。
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

加入炸好的肉、切好的凤梨和配菜,翻炒直到汁变浓稠,最后加水淀粉收汁。
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

用橙子做个摆盘。
菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

完成!

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-27 23:50:03

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