酥脆素丸子

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炸丸子总是那么诱人,又是油炸又是肉,很多人望而祛步,想解解馋的不妨试试炸素丸子,简单香脆,光闻闻就流口水。今天用炸粉、芋头、胡萝卜简单食材,来炸酥脆的素丸子。PS:用量中的油只是用来炸,炸好之后油还能食用,不是真正的消耗这么多油。 参与活动: #六月鲜菜谱征集活动#

酥脆素丸子的用料

芋头 150克 胡萝卜 150克
香菇 50克 炸粉 150克
600ml 4克
五香粉 2克

酥脆素丸子的做法

酥脆素丸子的做法图解1

步骤1

准备好芋头,胡萝卜,分别去皮、刨子丝;
酥脆素丸子的做法图解2

步骤2

香菇洗净,切碎,把炸粉150克、胡萝卜丝、芋头丝,放盐、五香粉、适量清水一起拌均;
酥脆素丸子的做法图解3

步骤3

揉成小团,做出小丸子;
酥脆素丸子的做法图解4

步骤4

热锅,倒油,油量要能盖过素丸子;PS:油的多少与锅的大小还有素丸子大小有关
酥脆素丸子的做法图解5

步骤5

油温达180度,放入做好的素丸子;
酥脆素丸子的做法图解6

步骤6

微黄,翻转另外一边继续炸,使得素丸子炸的金灿灿,捞出素丸子,沥干油;
酥脆素丸子的做法图解7

步骤7

炸好的素丸子,用食用吸油纸把多余的油吸走,为了方便吃,叉上长牙签,即可享受酥脆素丸子。

酥脆素丸子的烹饪技巧

1、胡萝卜、芋头,用刨子会比较均匀切丝细; 2、根据自己喜欢,选择不同的素菜; 3、油锅一定要达到180度,才放素丸子,这样炸出来才酥脆; 4、记得用香雪家用裹炸粉哦,特别好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-28 11:06:32

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