春节特辑| 驴打滚

精品
158207 浏览 7685 收藏

【迷迭香美食】春节第三弹——驴打滚。蒸熟了的黄米面包上豆沙馅儿,再在黄豆面儿里滚一滚,没错儿,就是他——香甜黏糯的驴打滚。谁说非得在北京才吃得着,大过年的,做一个给家人露一手呗~ 参与活动: #六月鲜菜谱征集活动#

食材清单

糯米粉 500g 豆沙 500g
黄豆面 200g 500g

烹饪步骤

春节特辑| 驴打滚的做法图解1

步骤1

糯米粉、黄豆面、豆沙等备料
春节特辑| 驴打滚的做法图解2

步骤2

将糯米粉倒入碗中,缓缓倒入同比例的水和成糯米面团
春节特辑| 驴打滚的做法图解3

步骤3

和好的面团放入蒸锅大火蒸20分钟后备用
春节特辑| 驴打滚的做法图解4

步骤4

黄豆面小火不停翻炒至金黄色,过筛后备用
春节特辑| 驴打滚的做法图解5

步骤5

蒸好的面团稍微放至温热后,撒少许炒好的黄豆面在案板上
春节特辑| 驴打滚的做法图解6

步骤6

面团放在案板上,再给面团上面撒一层黄豆面
春节特辑| 驴打滚的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀成长方形的面皮
春节特辑| 驴打滚的做法图解8

步骤8

将红豆沙均匀地涂抹在面皮上,刮平
春节特辑| 驴打滚的做法图解9

步骤9

将面皮不留缝隙卷起,再撒上黄豆面
春节特辑| 驴打滚的做法图解10

步骤10

卷好后切块
春节特辑| 驴打滚的做法图解11

步骤11

完成

小贴士

1.炒黄豆面的时候一定要不停翻炒,等其均匀变色,闻到豆香味即可 2.买的豆沙比较干,加点水更好涂抹 3.一定要用锋利的刀切块,防止粘刀

创建时间:2016-01-28 15:58:38

你当前的位置:豆果美食 > 春节特辑| 驴打滚

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 春节特辑| 驴打滚的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存