红豆芝士条(视频菜谱)

精品
35.2万 浏览 7568 收藏

红豆芝士条的用料

【饼干底】 曲奇或消化饼干 80g
黄油 40g 【红豆奶酪部分】
奶油奶酪 250g 土豆淀粉 20g
细砂糖 50-60g 柠檬汁 1TBSP
蛋黄 1个 鸡蛋(大) 1个
自制红蜜豆 100gg 淡奶油 100g

红豆芝士条的做法

红豆芝士条(视频菜谱)的做法图解1

步骤1

饼干底:准备模具(17*22cm或20*20cm),模具里铺上烘焙纸(烘焙纸四角剪口 这样可以铺的更贴合)
红豆芝士条(视频菜谱)的做法图解2

步骤2

饼干装入食品密封袋,用擀面杖擀碎
红豆芝士条(视频菜谱)的做法图解3

步骤3

饼干碎里倒入融化的黄油
红豆芝士条(视频菜谱)的做法图解4

步骤4

将黄油和饼干碎混合均匀
红豆芝士条(视频菜谱)的做法图解5

步骤5

混合好的饼干碎倒入烤盘,找一个平底的工具(也可用碗底),把饼干碎摊平 压实,冰箱冷藏备用
红豆芝士条(视频菜谱)的做法图解6

步骤6

红豆芝士部分:自制红蜜豆 红豆和糖1:1放入高压锅,加入没过红豆2cm高的水,上气后小火压20分钟左右 ,直到红豆变软糯(小火能保证红豆的完整)。奶油奶酪室温软化(冬天可以用微波炉叮几秒)用打蛋器搅打到顺滑,1个全蛋和1个蛋黄 分两次加入,等蛋液完全被奶酪吸收后 再加入剩余的蛋液,蛋液和奶酪混合均匀后,加入细砂糖
红豆芝士条(视频菜谱)的做法图解7

步骤7

时不时用刮刀把四周的奶酪糊刮下,搅打到顺滑,加入淡奶油和柠檬汁,混合均匀。筛入土豆淀粉,混合均匀,
红豆芝士条(视频菜谱)的做法图解8

步骤8

最终面糊顺滑 没有颗粒,四周也没有粘附的奶酪即可
红豆芝士条(视频菜谱)的做法图解9

步骤9

加入红蜜豆,翻拌均匀
红豆芝士条(视频菜谱)的做法图解10

步骤10

面糊倒入模具 ,磕两下震出气泡
红豆芝士条(视频菜谱)的做法图解11

步骤11

放入预热170度的烤箱 烤40~50分钟,烤好的蛋糕自然冷却后,盖上保鲜膜,冰箱冷藏至少3小时后食用
红豆芝士条(视频菜谱)的做法图解12

步骤12

冷藏好的芝士蛋糕切分成8份
红豆芝士条(视频菜谱)的做法图解13

步骤13

完成

红豆芝士条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-28

你当前的位置:豆果美食 > 红豆芝士条(视频菜谱)

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 红豆芝士条(视频菜谱)的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活