提拉米苏 | 没烤箱也要吃甜品NO.1

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欢迎您关注我的***:小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。 最近我大北方的天气屡创新低 帝都居然都降到零下 15 度了 真的是 好~冷~ 啊 为了安慰我这个冻得呆掉了的小心脏啊 我设计了下面这个系列与你一起取暖 没有烤箱也要吃甜品 提拉米苏、芒果班戟、牛轧糖、草莓大福、木糠杯、台湾芋圆 全部都不需要烤箱 不需要烤箱啊 虽然你我都揣着一个怕胖的心 可拦不住有一个想吃的嘴啊 甜品带给人的安慰 绝对是从感官到心灵 全方位的抚~摸~摸~ 今天是我家镇宅级甜品 提拉米苏 正宗意大利传统做法 用料简单到不行,味道好吃到不行 让那些乱七八糟各种莫名其妙的提拉米苏见鬼去吧 你只要学会这个就足够了! 绝对镇宅辟邪招桃花

提拉米苏的用料

鸡蛋 3个 马斯卡彭奶酪 250g
手指饼干 1盒 白糖 50g
速溶咖啡 50g 200g
可可粉 适量

提拉米苏的做法

提拉米苏 | 没烤箱也要吃甜品NO.1 的做法图解1

步骤1

先把鸡蛋磕开 把蛋黄和蛋清分开装在两个容器里。提拉米苏的鸡蛋其实是生着吃的,所以要买可以生食的鸡蛋,我在北京地区,买的是蘭皇牌,一般大型超市都能买到。
提拉米苏 | 没烤箱也要吃甜品NO.1 的做法图解2

步骤2

三个鸡蛋需要50克的白砂糖 分三次放进去 我们先打发蛋白 用电动打蛋器搅打到蛋白有这样的泡泡
提拉米苏 | 没烤箱也要吃甜品NO.1 的做法图解3

步骤3

放入三分之一的白砂糖
提拉米苏 | 没烤箱也要吃甜品NO.1 的做法图解4

步骤4

继续打发,看到蛋白全部变成小泡泡,第二次放糖。
提拉米苏 | 没烤箱也要吃甜品NO.1 的做法图解5

步骤5

等提起打蛋器,有这种小小的弯钩
提拉米苏 | 没烤箱也要吃甜品NO.1 的做法图解6

步骤6

就可以放第三次糖了
提拉米苏 | 没烤箱也要吃甜品NO.1 的做法图解7

步骤7

再稍微搅打一下下,看到纹路更明显蛋白就打好啦
提拉米苏 | 没烤箱也要吃甜品NO.1 的做法图解8

步骤8

接着把蛋黄和奶酪放在一起 搅合一下用打蛋器打发
提拉米苏 | 没烤箱也要吃甜品NO.1 的做法图解9

步骤9

然后将搅好蛋黄奶酪倒入蛋白中
提拉米苏 | 没烤箱也要吃甜品NO.1 的做法图解10

步骤10

用橡皮刮刀这样从下往上的翻拌,一定不能划圈,否则蛋白会消泡,你就白做了。
提拉米苏 | 没烤箱也要吃甜品NO.1 的做法图解11

步骤11

准备一个容器先铺一层奶酪
提拉米苏 | 没烤箱也要吃甜品NO.1 的做法图解12

步骤12

准备一份提前冲好晾凉的速溶咖啡,随便什么速溶咖啡,普通的雀巢都可以。把手指饼干打个滚捞上来铺在奶酪上,时间千万不要太长,否则手指饼干会变得太软口感不好。
提拉米苏 | 没烤箱也要吃甜品NO.1 的做法图解13

步骤13

铺完一层饼干,再铺一层奶酪,注意要把缝隙填满。
提拉米苏 | 没烤箱也要吃甜品NO.1 的做法图解14

步骤14

然后再铺一层沾了咖啡的饼干
提拉米苏 | 没烤箱也要吃甜品NO.1 的做法图解15

步骤15

最后再铺一层奶酪
提拉米苏 | 没烤箱也要吃甜品NO.1 的做法图解16

步骤16

最后用铝箔纸把它包一下放入冰箱,保鲜冷藏最少四个小时 。
提拉米苏 | 没烤箱也要吃甜品NO.1 的做法图解17

步骤17

取出后,在上面撒一层可可粉。不能提前撒,否则可可粉会吸收奶酪的水分,受潮影响口感
提拉米苏 | 没烤箱也要吃甜品NO.1 的做法图解18

步骤18

这道提拉米苏就做好啦,抓紧开动吧

步骤19

提拉米苏在意大利语里的意思为“带我走” 其实我只想让你吃得开开心心的 即使你变胖了,我也一样不会嫌弃你呀 嘿嘿 到时候就没人能带你走了

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-28

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