【可可双色曲奇】——COUSS CO-6001出品

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这款曲奇，又有原味曲奇的香浓，又有讨喜的巧克力味道，富含浓郁奶香味，还有特有的酥脆感。是新春最佳伴手礼哦! CO-6001烤箱，60L大箱体，一次饼干出品，即可满足一家需求，制作伴手礼，更需要这个超级好帮手！双层玻璃门让箱体保温性更加，烤色自然不在话下！好话不多说，先来体验下这款可可双色曲奇吧！

可可双色曲奇的用料

原味面团：	黄油 100克
低筋面粉 200克	糖粉 80克
蛋黄 40克	可可面团：
细糖 80g	低筋面粉 200g
可可粉 10克	黄油 100克
鸡蛋 1个	蛋液适量

可可双色曲奇的做法

步骤1

准备好所有材料。

步骤2

先制作原味面团，黄油室温软化后打发到颜色变浅发白，分次加入糖粉继续搅打均匀至蓬松有纹路。

步骤3

分次加入打散的蛋黄拌匀。

步骤4

将低筋面粉过筛加入到黄油中，用刮刀搅拌至无干粉状态后揉成团。

步骤5

用同样的方法制作好可可面团。

步骤6

将两个面团分别装入保鲜袋，擀成3-5mm 厚的长方形薄片入。

步骤7

可可面团涂少量蛋液后，将原味面团叠放在上面压紧。然后将面团对半切开，相互叠加起来，做成一块4层的面团。

步骤8

将面团再次对半切开，在其中一边涂蛋液后再相互叠加起来压紧，成8层的面团

步骤9

将叠好的面团切成约3cm宽的条形，包好入冰箱冷藏半小时。

步骤10

面团取出回温后，切成约5mm 厚的饼干，摆入烤盘，并留一定的间隔。

步骤11

CO-6001烤箱，选择上火190度，下火170度，时间设定15-20分钟,预热后放入。

步骤12

烘烤至四周上色后停止烘烤，置网架上完全冷却密封保存即可。

步骤13

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步骤14

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可可双色曲奇的烹饪技巧

1、在加入鸡蛋液时，一定要等黄油把鸡蛋液吸收了再加，以免出现分离状态。 2、此次擀成宽为24cm，所以几次折叠后，饼干的宽度刚好为3cm. 3、面片每次叠加时，为了能更好的粘合，适当涂蛋液或者水。 4、切饼干要倒下来切，以保持清晰的花纹，且要尽量厚薄一致，方便烘烤。 5、烘烤的温度和时间仅供参与，请按烤箱温度性能适当调整。
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创建时间:2016-01-29

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