红烧糯米丸子---过年一定要吃圆子

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其实我们老家过年的时候都会吃肉圆，意思是团团圆圆，当然吃法也是多种多样，今天就给大家来一道红烧的 此菜造型很美，红亮诱人，肉香味浓，绝对是年夜饭上相当给力的一道主菜哦

红烧糯米丸子的用料

猪前夹肉 500g 糯米 100g
鸡蛋 两个 生粉 30g
西蓝花 一颗 姜末 20g
盐 适量 鸡精 5g
胡椒粉 适量 料酒 一大勺
老抽 1小勺

红烧糯米丸子的做法

红烧糯米丸子---过年一定要吃圆子的做法图解1

步骤1

准备好所有需要的材料，肉最好用猪前夹肉
红烧糯米丸子---过年一定要吃圆子的做法图解2

步骤2

糯米淘洗干净，先用清水浸泡4--6小时左右，然后上锅蒸熟
红烧糯米丸子---过年一定要吃圆子的做法图解3

步骤3

猪前夹肉加少量水用料理机打成肉泥备用
红烧糯米丸子---过年一定要吃圆子的做法图解4

步骤4

生姜切成细细的沫备用哦
红烧糯米丸子---过年一定要吃圆子的做法图解5

步骤5

将肉馅放入一个稍大一点的盆中，加入姜末，两个鸡蛋，30g生粉，三勺盐，一勺鸡精，半勺胡椒粉，一大勺料酒，一小勺老抽，拌匀后搅打上劲 再将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅儿盆里，拌匀， 我想说的是不要完全按照我的量，因为毕竟你们肉的量也不完全一样，根据自家人的口味调制。。。
红烧糯米丸子---过年一定要吃圆子的做法图解6

步骤6

掌心抹适量油，将肉馅儿分成大小均等的丸子
红烧糯米丸子---过年一定要吃圆子的做法图解7

步骤7

锅内倒入大半锅油，大火烧到六七成热时转小火，下入肉丸炸制表面金黄
红烧糯米丸子---过年一定要吃圆子的做法图解8

步骤8

捞出滤油控干油
红烧糯米丸子---过年一定要吃圆子的做法图解9

步骤9

西蓝花洗净去蒂撕成小朵儿，放入煮开的沸水中，水里放适量的油，可以保持它的碧绿，再放入适量的盐，鸡粉调味
红烧糯米丸子---过年一定要吃圆子的做法图解10

步骤10

捞起来在盘中整齐的摆上一圈儿备用
红烧糯米丸子---过年一定要吃圆子的做法图解11

步骤11

锅里放少许油，加入少许清水少量盐，鸡精，胡椒，大火煮沸
红烧糯米丸子---过年一定要吃圆子的做法图解12

步骤12

下入炸过的肉丸，转小火，盖上锅盖焖煮，
红烧糯米丸子---过年一定要吃圆子的做法图解13

步骤13

至汤收至四分之一
红烧糯米丸子---过年一定要吃圆子的做法图解14

步骤14

将煮好的肉丸用筷子加入盘中摆放好造型
红烧糯米丸子---过年一定要吃圆子的做法图解15

步骤15

其实挺简单的吧
红烧糯米丸子---过年一定要吃圆子的做法图解16

步骤16

玉米排骨汤
红烧糯米丸子---过年一定要吃圆子的做法图解17

步骤17

蒜薹炒肉，一个字香
红烧糯米丸子---过年一定要吃圆子的做法图解18

步骤18

这世界最简单也是最伟大的理想，是希望能一家人整整齐齐，健健康康，快快乐乐，幸幸福福的在一起就好了

红烧糯米丸子的烹饪技巧

喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，生活，但是没有具体的步骤，不懂得可以私信我
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-29

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载

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