可爱的小青蛙吐司

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前两天做了个抹茶吐司，用的小熊模具，切片后在表面用巧克力装饰一下，就变成小青蛙了。发了朋友圈，好多人说像小熊，现在我是小熊小青蛙，傻傻的分不清楚了。 材料： 面包胚：高筋面粉200克、低筋面粉45克、抹茶粉5克、鸡蛋液20克、牛奶165ml、盐3克、糖25克、酵母4克、无盐黄油30克。 装饰：黑、白巧克力适量，粉色素少许。 做法：

青蛙吐司的用料

高筋面粉 200克 低筋面粉 45克
抹茶粉 5克 鸡蛋液 20克
牛奶 165ml 盐 3克
糖 25克 无盐黄油 30克
酵母 4克 黑白巧克力 适量
白巧克力 适量 粉色素 少许

青蛙吐司的做法

可爱的小青蛙吐司的做法图解1

步骤1

1、高筋面粉200克、低筋面粉45克、抹茶粉5克、鸡蛋液20克、牛奶165ml、盐3克、糖25克、酵母4克放入面包机，用揉面挡揉面20分钟。
可爱的小青蛙吐司的做法图解2

步骤2

2、放入黄油30克，继续揉面20分钟。
可爱的小青蛙吐司的做法图解3

步骤3

3、总共用时40分钟，40分钟后，面团呈完全阶段，可拉出薄膜。（揉面功能及时间请根据自己家面包机或揉面机调节）
可爱的小青蛙吐司的做法图解4

步骤4

4、面团发酵至2—2.5倍大，用手指沾点高筋面粉，然后在面团中戳一个洞，洞口不回缩，不塌陷，证明已经发酵完成，如果面团还是回缩很多，还需要继续发酵。
可爱的小青蛙吐司的做法图解5

步骤5

5、发酵完成将面团取出，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
可爱的小青蛙吐司的做法图解6

步骤6

6、松弛的同时准备模具。
可爱的小青蛙吐司的做法图解7

步骤7

7、面团松弛好，用2/3的面团用擀面杖稍微擀一下，擀成厚的圆饼，这样可以很好的给面团排下气. 具的九分满。
可爱的小青蛙吐司的做法图解8

步骤8

8、然后放入小熊模具里。
可爱的小青蛙吐司的做法图解9

步骤9

9、放入烤箱40度发酵50分钟。发酵的时候下边放一盆热水，增加湿度。发酵至模
可爱的小青蛙吐司的做法图解10

步骤10

10、盖上盖子，放入预热好的烤箱下层，上火180度，下火190度，烤35分钟。
可爱的小青蛙吐司的做法图解11

步骤11

11、烘烤结束，立即脱模，放在烤架上晾凉，密封保存。
可爱的小青蛙吐司的做法图解12

步骤12

12、将黑色、白色巧克力隔热水融化，白色巧克力里加入少量的粉色食用色素。
可爱的小青蛙吐司的做法图解13

步骤13

13、将面包切片，先用黑色巧克力在面包片上画上眼睛，鼻子和嘴。
可爱的小青蛙吐司的做法图解14

步骤14

14、再用粉色巧克力画上脸蛋。

青蛙吐司的烹饪技巧

1、我的面团用量有点大，所以用了2/3的面团放进模具里，剩下的1/3的面团包里红豆馅，做成抹茶红豆沙面包了。 2、烘烤时切记食物要放在烤箱的中间，如果模具大，放在烤箱下层，这样模具就是在烤箱的中间了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-30

©本菜谱的做法由 幸福de眼泪爱美食 编写，未经授权不得转载

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