滋补羊肉汤

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《本草纲目》：羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。尤其在冬天，捧着一碗热气腾腾的羊肉汤，喝一口，感觉棒极了！而且薏米+羊肉+姜片的组合，合而为汤，有益气养血、健脾祛湿，解困除烦、养胃健脾之功～

滋补羊肉汤的用料

羊肉 生姜
薏米 红枣
黄芪 百合
枸杞 牛奶

滋补羊肉汤的做法

滋补羊肉汤的做法图解1

步骤1

羊肉洗净后切块浸泡于冷水中，锅内加水，羊肉冷水入锅，加姜片和料酒焯水。
滋补羊肉汤的做法图解2

步骤2

焯水后的羊肉用温水冲去浮沫、浮渣控水备用。
滋补羊肉汤的做法图解3

步骤3

备好红枣，生姜，黄芪，枸杞，牛奶～提前将莲子，百合，薏米泡好。
滋补羊肉汤的做法图解4

步骤4

锅里放适量的水，冷水放入羊肉、大枣、姜片、黄芪、莲子、薏米～大火烧开转小火炖40分钟（我喜欢白白的汤，所以加了牛奶，这步可以省略哈）
滋补羊肉汤的做法图解5

步骤5

看，这就是加了牛奶后的汤色哈～因为百合是提前泡好的的，所以百合与枸杞稍微晚点放，之后再炖10分钟就差不多啦。
滋补羊肉汤的做法图解6

步骤6

然后根据自己的口味调入适量的盐，关火焖10来分钟即可出锅，食用前调入一些香菜末并加适量的白胡椒粉调味味道更佳哦～（我放的其实不是香菜，因为我不吃⋯⋯但是为了好看，扔了两片薄荷叶子哈）大功告成！赞！

滋补羊肉汤的烹饪技巧

喝羊肉汤一定不要放醋哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-31

©本菜谱的做法由 ryppcyw 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香 河南菜 中国菜

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