焦糖苹果面包 冬天补充能量

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冬天就是需要能量，这款面包绝对会满足这一点。焦糖和苹果的交融给人一种苹果派一样的温暖。

焦糖苹果面包的用料

#面团 高筋面粉 120g
低筋面粉 30g 鸡蛋 30g
清水 70g 砂糖 15g
奶粉 7g 酵母 2g
盐 一小撮 黄油 15g
#苹果馅 砂糖 60g
清水 30ml 黄油 10g
朗姆酒（可选） 一汤匙 苹果 一大个（想要馅满就多放半个）

焦糖苹果面包的做法

焦糖苹果面包 冬天补充能量的做法图解1

步骤1

除黄油外将面团揉至光滑，再加入软化黄油揉至扩展即可（较薄的膜），进行第一次发酵
焦糖苹果面包 冬天补充能量的做法图解2

步骤2

发酵同时做馅料。苹果切丁
焦糖苹果面包 冬天补充能量的做法图解3

步骤3

糖和水煮至焦糖色后倒入苹果黄油，最后加入朗姆酒，煮至汤水收干
焦糖苹果面包 冬天补充能量的做法图解4

步骤4

发酵两倍大的面团
焦糖苹果面包 冬天补充能量的做法图解5

步骤5

排气后分五份，松弛15分钟
焦糖苹果面包 冬天补充能量的做法图解6

步骤6

擀成圆形，加入适量的馅，用虎口慢慢收紧（也可以像包包子一样）
焦糖苹果面包 冬天补充能量的做法图解7

步骤7

将收口朝下放入纸膜中进行第二次发酵（50分钟左右）
焦糖苹果面包 冬天补充能量的做法图解8

步骤8

进烤箱前刷一层蛋液，撒点芝麻。180度18分钟左右。颜色好了可以加锡纸
焦糖苹果面包 冬天补充能量的做法图解9

步骤9

烤完
焦糖苹果面包 冬天补充能量的做法图解10

步骤10

在午后照的，看起来超美有没有
焦糖苹果面包 冬天补充能量的做法图解11

步骤11

正面特写

焦糖苹果面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-01

©本菜谱的做法由 无理取闹-串子 编写，未经授权不得转载

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