草莓芝士慕斯

9146 浏览 22 收藏
收藏
项项烘焙
项项烘焙
＋ 关注

做好每一次烘焙～

草莓芝士慕斯的用料

慕斯体：奶油奶酪 250g 淡奶油 400g
吉利丁片 20g（三片） 黄油 55g
原味酸奶 150ml 草莓果酱 180g
柠檬汁 15ml 饼干底：消化饼干 150g

草莓芝士慕斯的做法

草莓芝士慕斯的做法图解1

步骤1

把吉利丁片切小片泡入冰水里
草莓芝士慕斯的做法图解2

步骤2

用擀面杖磨碎消化饼干
草莓芝士慕斯的做法图解3

步骤3

磨至没有大颗粒即可
草莓芝士慕斯的做法图解4

步骤4

黄油隔水熔化后倒入饼干碎里拌匀
草莓芝士慕斯的做法图解5

步骤5

把干粉拌匀
草莓芝士慕斯的做法图解6

步骤6

混合好的饼干碎倒入模具用刮刀压紧压实在模具底部，作为饼干底，然后放进冰箱冷藏备用

步骤7

奶油芝士隔水软化，然后用电动打蛋器搅打至顺滑，记得把溅起的芝士也刮进去

步骤8

吉利丁泡软了，沥水后隔水融化，放一旁待用
草莓芝士慕斯的做法图解9

步骤9

芝士糊加入草莓果酱混合均匀
草莓芝士慕斯的做法图解10

步骤10

再加入酸奶、柠檬汁混合均匀，这个时候糊比较稀
草莓芝士慕斯的做法图解11

步骤11

吉利丁融化后倒一部分芝士糊到吉利丁里面混合均匀之后再倒回芝士糊了拌匀
草莓芝士慕斯的做法图解12

步骤12

淡奶油打至4分发，也就是出现纹路会马上消失的状态，还会流动，浓稠的
草莓芝士慕斯的做法图解13

步骤13

把一半淡奶油跟芝士糊混合，然后倒回剩余淡奶油里面混合均匀
草莓芝士慕斯的做法图解14

步骤14

把慕斯糊倒入模具里,轻轻摇晃平整
草莓芝士慕斯的做法图解15

步骤15

放进冰箱冷藏最少4个小时，天气热最好冷藏过夜，然后脱模，用热毛巾捂一下模具壁即可
草莓芝士慕斯的做法图解16

步骤16

成品～我在慕斯上撒了巧克力屑
草莓芝士慕斯的做法图解17

步骤17

很好吃哒
草莓芝士慕斯的做法图解18

步骤18

冷藏过夜风味更佳

草莓芝士慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-01

©本菜谱的做法由 项项烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 下午茶 蛋糕

草莓芝士慕斯的其他做法更多

上传我做的这道菜

草莓芝士慕斯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 草莓芝士慕斯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 草莓芝士慕斯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活