港式焗猪扒饭

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这道经典的港式茶餐厅美食，老少咸宜，而且制作不复杂，在家自己做经实惠。

港式焗猪扒饭的用料

猪扒 5块 白饭 适量
洋葱 1个 白蘑菇 少许
鸡蛋 5只 玉米粒 适量
芝士 适量 蕃茄酱 适量
高汤 适量 玉米淀粉 适量

港式焗猪扒饭的做法

港式焗猪扒饭的做法图解1

步骤1

将猪扒用刀背拍松软，两面都要拍，横竖交叉地拍。
港式焗猪扒饭的做法图解2

步骤2

拍好的猪扒放适量的酱油、鸡粉、料酒、少许黑胡椒粉拌匀，然后放少许麻油拌匀，最后放点玉米淀粉拌匀，要按这个步骤做，因为如果先放麻油或淀粉味道就进不去。猪扒要腌制两小时或更久。
港式焗猪扒饭的做法图解3

步骤3

鸡蛋打好，将洋葱切碎，蘑菇切小块等备用。
港式焗猪扒饭的做法图解4

步骤4

腌制好的猪扒沾少许蛋浆，再扑上面包糠。然后热锅放少许油将猪扒煎到半熟，两面金黄。

步骤5

将剩下的蛋液炒熟弄散待用。
港式焗猪扒饭的做法图解6

步骤6

热油锅将洋葱炒香，再放玉米粒炒匀。
港式焗猪扒饭的做法图解7

步骤7

然后加入蘑菇。
港式焗猪扒饭的做法图解8

步骤8

把白饭加进去炒均匀。
港式焗猪扒饭的做法图解9

步骤9

再加入炒熟的碎鸡蛋。
港式焗猪扒饭的做法图解10

步骤10

材料炒均匀之后加适量的盐、酱油、鸡粉调昧。
港式焗猪扒饭的做法图解11

步骤11

炒好的饭放进可以放烤箱的容器里。
港式焗猪扒饭的做法图解12

步骤12

把煎好的猪扒铺在饭上面。
港式焗猪扒饭的做法图解13

步骤13

调一个酱汁：一杯的蕃茄酱、一杯半的高汤、少许糖。
港式焗猪扒饭的做法图解14

步骤14

油锅，放一汤匙的蒜蓉炒香。
港式焗猪扒饭的做法图解15

步骤15

加入调好的酱汁，再放适量的玉米淀粉，煮成有点粘稠的酱汁。
港式焗猪扒饭的做法图解16

步骤16

把酱汁浇在猪扒上。
港式焗猪扒饭的做法图解17

步骤17

然后铺上芝士。我用的是mozzarella 整块的芝士，切片后放上去。可以随意加自己喜欢的芝士。
港式焗猪扒饭的做法图解18

步骤18

烤箱预热220度，烤20～25分钟，上面的芝士烤得焦黄就可以了。

港式焗猪扒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-01

©本菜谱的做法由 Grace 编写，未经授权不得转载

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